蛋挞的简单做法 做法集锦4篇

做法1：蛋挞

菜谱食材
白砂糖 25g 淡奶油 110g 炼乳 30g 生鸡蛋 2个 蛋挞皮 10个 淡牛奶 110g
做法步骤

  1. 将淡奶油，淡牛奶，炼乳，白砂糖混合放入小锅加热至白砂糖完全融化即可，无需煮沸

  2. 将2个生鸡蛋打散，注意并不一定非要用蛋黄液，用蛋液也完全可以，还可避免浪费

  3. 将打散的蛋液倒入晾凉后的淡牛奶等混合液中，搅拌均匀即可

  4. 再将小锅中的混合液倒入蛋挞皮中，八分满即可，注意蛋挞皮提早从速冻里拿出来解冻

  5. 烤箱170度预热5分钟，然后170度烘烤20分钟，再200度烘烤5分钟，出来的蛋挞就跟KFC的一样带点微焦了，超级赞

做法2：葡式蛋挞

菜谱食材
牛奶 140g 淡奶油 185g 低粉 10g 蛋黄 3个 细砂糖 50g 炼乳 10g 速冻蛋挞皮 18个
做法步骤

  1. 奶油、牛奶、炼乳放在小锅里，加入砂糖拌匀，小火加热，边加热边搅拌，直至砂糖融化。离火放凉

  2. 放凉后加入蛋黄，慢慢倒在牛奶液中，拌均匀

  3. 筛入低粉，成蛋挞水

  4. 将蛋挞水过滤

  5. 倒入蛋挞皮中八分满，烤箱预热220度，中层烤15分钟

做法3：初级烘焙烤蛋挞

菜谱食材
牛奶 160ml 淡奶油 250ml 蛋黄 5个 蛋挞皮 30个 细沙糖 50g
做法步骤

  1. 1.准备所需材料，称出牛奶跟淡奶油的份量

  2. 白糖加入80克牛奶中搅拌至溶化

  3. 3.奶油中加入另外80克牛奶中搅拌均匀

  4. 4.蛋黄打散倒入牛奶中，搅拌均匀

  5. 5.将奶油加入到蛋奶液中，搅拌均匀

  6. 6.过两次筛，过筛后，把表面大气泡用小勺去掉

  7. 7.蛋挞皮放到烤盘中，蛋挞液倒入蛋挞皮中，八分满即可

  8. 8.烤箱200度预热，上下烤20分钟左右，表面开始焦黄即可出炉

做法4：紫薯蛋挞

菜谱食材
白糖 适量 牛奶 适量 紫薯 适量 蛋挞皮 随意
做法步骤

  1. 把蛋挞皮放进烤箱烤一烤

  2. 烤出来的蛋挞皮

  3. 鸡蛋牛奶跟糖混合在一起搅拌

  4. 加入蒸熟的紫熟

  5. 倒入搅拌好的鸡蛋牛奶液

  6. 放进烤箱烤

  7. 出炉了

  8. 好好吃啊

  9. 好吃不腻

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