如何做糖醋排骨 特荐做法6篇

做法1：糖醋排骨

菜谱食材
料酒 适量 排骨 适量 酱油 适量 醋 适量 糖 适量 水 适量 葱姜片 适量
做法步骤

  1. 排骨切块，葱姜切片。将排骨放热水锅里焯下，然后将排骨捞出放入温水里确保血水干净了。

  2. 将锅内放油，把排骨放入锅内炸至两面金黄，捞出

  3. 锅中再放少量油，将排骨放入锅里煸炒。碗内放入1勺料酒，2勺醋，3勺糖，4勺酱油，5勺水，调成汁。将汁倒入锅里，大火烧开后，改小火，盖上盖子。

  4. 最后大火收汁排骨就好啦

做法2：糖醋排骨

菜谱食材
排骨 500g
做法步骤

  1. 将新鲜排骨在锅中煮十分钟，捞出沥干水分。

  2. 在锅中放入油，将葱姜蒜煸炒，再放入排骨翻炒依次放入白砂糖，酱油，辣椒，八角继续翻炒，添没过排骨的水煮二十分钟。

  3. 最后在锅中放入适量的盐，收汁，盛盘，撒上葱屑和辣椒屑。

做法3：菠萝糖醋排骨

菜谱食材
料酒 5克 排骨 400g 酱油 10克 糖 20克 盐 适量 红辣椒 一个 淀粉 40克 白醋 20克 番茄酱 40克 菠萝 100g
做法步骤

  1. 排骨洗干净放酱油、料酒、和玉米定粉搅拌均匀腌制30分钟

  2. 在腌排骨的同时把红辣椒和菠萝切好备用

  3. 调汁：番茄酱＋白醋＋白糖＋一点两分开水和一点生粉（按照什么的量调汁）

  4. 油小

  5. 小火炸三分钟后翻过来炸另一面

  6. 把炸好的排骨捞起来、把锅里的油倒出来一些、留一点把辣椒和菠萝炒熟在把排骨和调好的汁一起下锅翻炒两分钟就可以出锅了

  7. 颜色很漂亮、也可以用青辣椒取代红辣椒颜色应该也很漂亮

做法4：糖醋排骨

菜谱食材
料酒 适量 排骨 300g 白糖 适量 陈醋 适量
做法步骤

  1. 洗干净后放锅里煮开

  2. 捞出、沥干

  3. 油锅里炸至金色

  4. 倒出多余油后加入白糖、陈醋、料酒及少量水

  5. 最后是收汁、收汁要小火、不然会糊掉

  6. 出锅！！美味极了！

做法5：糖醋排骨

菜谱食材
姜 适量 料酒 适量 冰糖 适量 桂皮 适量 八角 适量 鸡精 适量 淀粉 适量 生抽 适量 老抽 适量 陈醋 适量 肋排 500g
做法步骤

  1. 首先将排骨洗干净，用水煮一下，将肉里的血煮出，可以放一些八角和桂皮，煮好后盛出，用温水洗净备用。

  2. 锅中放入油，七成热时将冰糖放入锅中炒出糖色，将排骨倒入锅中翻炒，炒到排骨表面有糖色，放一勺料酒，一勺生抽，一勺老抽，陈醋，继续翻炒，炒到表面上色。

  3. 加水，刚刚没过排骨即可，用大火烧开，改为小火慢炖，大约20分钟后加入水淀粉，收汁，少加一点盐和鸡精，翻炒一下出锅！可以在上面撒一些白芝麻和葱花装饰！

做法6：无油盐糖醋排骨

菜谱食材
料酒 15克 排骨 500克 干辣椒 5个 醋 4勺 葱 20克 生抽 6勺 姜片 20克 老抽 1勺 耗油 1勺 冰糖或白糖 30克
做法步骤

  1. 锅中放水排骨抄一遍 捞出 排骨锅中小火把水分收干 锅中加水 淹没排骨

  2. 把调好的料倒入 葱姜 老抽生抽 耗油 醋 糖 料酒 辣椒 大火烧开 小火炖30分钟 大火收汁

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