红烧茄子的做法大全

做法1：红烧茄子

菜谱食材
蒜 适量 花椒 适量 酱油 适量 醋 适量 葱 适量 盐 适量 茄子 适量
做法步骤

  1. 圆茄子削皮。

  2. 把茄子切成条块。

  3. 准备切好的葱片和蒜片。

  4. 准备调料。盐，醋，酱油。

  5. 热锅热油，油炸几颗花椒。

  6. 下入葱片，蒜片炸熟。

  7. 把茄子条块放入锅中翻炒。

  8. 加入酱油，醋，翻炒茄子条块。

  9. 加入盐翻炒至食材熟透。

  10. 出锅盛盘。成品图。

做法2：红烧茄子

菜谱食材
酱油 二勺 糖 一勺 盐 二勺 姜末 少许 蒜末 少许 青椒 一个 茄子 一个 郫县豆瓣 一勺
做法步骤

  1. 茄子切条状，洒上盐，等半小时，抓干水份

  2. 热锅下油，一勺郫县豆瓣爆出红油，放蒜末姜末，然后放茄子炒熟

  3. 差不多上碟的时候下酱油、糖，最后洒上葱花

做法3：红烧茄子

菜谱食材
干辣椒 2～3条 酱油 一汤勺 糖 一茶匙 蒜末 2～3瓣 葱花 一些 鸡精 半茶匙 油 适量 茄子 一条 肉末 一些 淀粉汁 一些
做法步骤

  1. 将茄子切段，然后放入热油中炸一下，不要太久，，变金色即可

  2. 加油热锅，先放入干辣椒、肉末、蒜末爆炒，然后加入茄子与调料翻炒3～5分钟

  3. 上碟之后可根据个人口味加适量的葱花

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