家常排骨汤详细做法 优选做法6篇

做法1：韩式海带排骨汤

菜谱食材
味精 适量 盐 适量 麻油 适量 海带 50g 蒜泥 适量 仔排 300g
做法步骤

  1. 将海带泡发，洗净

  2. 洗好排骨备用

  3. 采用麻油来煸炒蒜泥、排骨哦

  4. 煸炒蒜泥，爆出香味即可倒入排骨

  5. 放入排骨煸炒至其变色

  6. 将排骨倒入炖锅，加入一汤碗的清水放入洗好切好的海带。先大火煮开后改小火慢炖40分钟-60分钟即可出锅。

  7. 完成

做法2：排骨汤

菜谱食材
味精 一勺 排骨 半斤 醋 三滴 糖 一勺 盐 一勺 水 一大瓢 枸杞 一把 白萝卜 半个 米酒 一勺
做法步骤

  1. 姜切片，锅入水。

  2. 排骨洗净入锅，高火至沸。捞起。这样减少炖汤的油腻感，和血腥味

  3. 萝卜切片。越薄越适合孩子哦。

  4. 放入砂锅，加入水，盐，糖，醋。沸时入枸杞，味精，红酒调味。

  5. 大功告成。美味孩子挡不住。当午休起床的点心也很不错哦。

做法3：滋养的番茄排骨汤

菜谱食材
料酒 适量 盐 适量 番茄 4个 葱姜 些许 肋排 500g
做法步骤

  1. 肋排放入冷水与料酒煮沸去味，冲洗干净放入汤锅，放入适量的葱姜开大火煮沸

  2. 沸腾之后，开小火煮3小时（其中第一个小时到，放入适量的盐调味），不要减少太多的煮汤时间，3小时是保证肉质酥软，汤质鲜美的关键！

  3. 三小时后，把备用的番茄入油锅翻炒至酥烂！

  4. 将汤中的生姜取出，把番茄倒入肉汤，再煮沸5分钟！完成了！番茄与肉类烧汤很鲜美哦，不用再放味精等调料。

做法4：茶树菇玉米排骨汤

菜谱食材
姜 两片 排骨 适量 葱 三段 辣椒 一个 茶树菇 适量 玉米 适量 排骨料 一包
做法步骤

  1. 排骨放锅里煮5分钟，煮出血水。

  2. 排骨、姜、葱、辣椒、排骨料放砂锅里，大火烧开，改小火。

  3. 茶树菇泡发，减去根部。汤煮40分钟后放入茶树菇和玉米，继续煮40分钟。

  4. 关火放盐调味，收工！

做法5：薏米冬瓜排骨汤

菜谱食材
排骨 400g 薏米 20g
做法步骤

  1. 食材

  2. 排骨洗净放入锅中加入适量的水，倒入适量的料酒煮开

  3. 锅中水煮开后关火，取出排骨

  4. 重新换上一锅干净的水放入排骨 薏米用火煮至半小时

  5. 然后再放入冬瓜块一起 将冬瓜煮熟即可关火

  6. 加入盐鸡精调味即可，具体还是按各自的口味来，因为使用的普通的锅，所以冬瓜比较容易熟，我就是选择晚一点放入

做法6：清炖排骨汤

菜谱食材
姜 5-6片 胡椒粉 3-4克 料酒 40ml 排骨 2000克 盐 适量 鸡精 10g 大葱 2根 耗油 20g 玉米 2-3根
做法步骤

  1. 有时间的话先浸泡半小时，然后再清洗干净。

  2. 排骨冷水下锅，加入20g料酒，不要盖盖子，否则异味散发不出去，同时烧一锅开水。

  3. 葱切段姜切片

  4. 玉米切段

  5. 水开后不要关火，把浮沫打干净后，关火，捞出控水（不要用凉水冲洗，否则会炖不烂）

  6. 锅里加油烧冒烟，倒出，再加凉油，会变成不粘锅。

  7. 加入排骨煸炒

  8. 烹入料酒20ml

  9. 加入葱姜继续煸炒至有些许焦褐色

  10. 加入开水，打去浮沫（切记水一定要一次性加够）

  11. 加入玉米，少许盐作为底味

  12. 倒入高压锅调成炖肉模式，没有高压锅的话用小火慢炖50分钟

  13. 压好以后，倒入锅中，加入蚝油，鸡精，适量的盐，炖煮十分钟。

  14. 切少许葱花

  15. 盛一碗排骨汤，撒上葱花，尽情享用

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