糖醋排骨的做法怎么样简单又好吃 快手做法6篇

做法1：糖醋排骨

菜谱食材
姜 5片左右 料酒 一勺 排骨 500g 酱油 2勺 醋 4勺 糖 3勺 水 5勺
做法步骤

  1. 将排骨焯一下，加入姜片、八角去醒。

  2. 调汁备用：1勺料酒、2勺酱油、3勺糖、4勺醋、5勺水。

  3. 将焯好的排骨沥干水分，加少许料酒。

  4. 放入姜片炝锅，将排骨炒至微黄（要小火）

  5. 倒入已调好的汁，大火烧开

  6. 烧开后转至小火至汤汁渐少

  7. 后大火收汁，放入少许盐即可。

  8. 乘入盘中～是这样的～可撒少许白芝麻点缀噢～

做法2：糖醋排骨

菜谱食材
姜 适量 蒜 适量 料酒 适量 排骨 适量 冰糖 适量 葱 适量 盐 适量 香叶 适量 桂皮 适量 八角 适量 水 适量 味极鲜酱油 适量
做法步骤

  1. 把排骨洗干净放入锅中（我用的高压电饭锅）放姜两片，香叶1片，葱两根（可以放大葱）八角3个，桂皮一小块，料酒适量（根据肉的多少来放）放一勺盐，加入开水没过肉就可以，

  2. 煮20分钟，目的是然后肉口感更好。

  3. 煮好肉。捞出待用，热锅，少量油，锅热放冰糖（可以给冰糖敲碎，容易融化）一定要小火，直到冰糖融化，焦香味为止。

  4. 熬好的糖色

  5. 锅中放肉（注意崩油，我是被崩了，’）裹上糖色即可

  6. 接下来放水，没过肉即可，再放一片姜，一根葱，一片香叶，一小点桂皮，一瓣蒜（蒜要拍一下放锅里）再加一勺盐。适量味极鲜调色，大火顿它，收汁的时候改中火。

  7. 最后用筷子一块一块夹出来装盘，（这样盘子边上不会有汤）切点葱花撒上就ok了，最后大伙不要嫌弃我墨迹哦！喜欢的可以收藏＋关注哦，么么哒

做法3：糖醋排骨

菜谱食材
花椒 少许 排骨 500克 醋 少许 糖 适量 盐 少许 鸡精 少许 老抽 少许
做法步骤

  1. 花椒舀出后，油稍凉把排骨倒入锅中（这样可避免油溅出来，排骨也可先用水煮下，这样炸的时候不会粘锅）。

  2. 炸至金黄舀起，将白糖倒入有少许油的锅中，白糖熬起泡（俗称熬糖色），将盐、鸡精、老抽、醋放入锅中，再把炸好的排骨倒入锅中，加水小火闷煮，水快干时大火收汁。

  3. 做好了

做法4：外焦里嫩的快手糖醋排骨

菜谱食材
葱姜 适量 香菜沫 少许 净排 250克
做法步骤

  1. 排骨洗净，冷水下锅，水开撇去浮沫，盛出备用。葱一部分切葱段，姜切片。

  2. 电压力锅放花椒、大料、桂皮、香叶、小茴香。

  3. 电压力锅放入排骨，加水适量水，没过排骨。加葱段、姜片、料酒，选择排骨功能。 等待时间调糖醋汁。把带糖醋汁的调料倒在一个碗里，搅匀。如果肉多，就按照一酒二酱油三糖四醋的比例调。

  4. 排骨熟了捞出，用厨房用纸轻轻吸干汤汁。 起油锅，放几粒花椒，煸炒出香味拨出扔掉。

  5. 小火下排骨，慢慢翻面，把排骨煎一下，让表皮变硬。

  6. 加葱花，倒入糖醋汁，翻炒一下盖上盖子小火焖五分钟进味。

  7. 焖好，大火翻炒一下，收汁勾芡，撒点香菜碎，出锅。

  8. 高压锅烀熟的排骨都已经脱骨了，外皮又煎的稍稍焦一点，外焦里嫩，适合牙口不好还想吃香的。 ps: 最近特别喜欢配蔬菜摆盘，蔬菜只要颜色好看随意配啊。

做法5：健康无油炸糖醋排骨

菜谱食材
姜 5片 蒜 2小颗 排骨 500g 醋 四勺 糖 三勺 生抽 两勺 玉米淀粉 半勺
做法步骤

  1. 排骨解冻，洗干净

  2. 放入锅里焯水，把血水去掉，捞出排骨

  3. 把切好的姜和蒜加入焯水后的排骨中，再加点盐腌制一下

  4. 调好糖醋汁：半勺淀粉，两勺生抽，三勺糖，四勺醋

  5. 把腌制好的排骨倒入锅里炒香，倒入调制好的糖醋汁，再加入半碗清水，中小火煮十分钟

  6. 排骨煮熟后是金黄金黄的很好看

  7. 找一个漂亮的碟子装起来吧

做法6：新手糖醋排骨

菜谱食材
姜 1块 料酒 1勺 排骨 500克 酱油 2勺 醋 4勺 糖 3勺 清水 5勺 盐 1小勺 八角 2颗
做法步骤

  1. 冷水下锅把排骨焯水，放入生姜料酒去腥

  2. 沥水把排骨用热水洗干净，不要用冷水，冷水会使肉质紧

  3. 热油放入冰糖，开小火慢慢融化。

  4. 冰糖融化有泡泡就倒入排骨，葱段，生姜，八角爆香

  5. 接着倒入调好的水，料酒，糖，酱油，醋，盐调的水，开中火熬10分钟，再倒入两倍排骨的热水熬20分钟

  6. 最后收汁，装盘，洒入少许芝麻，开吃啦

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