青椒肉丝配菜做法 特荐做法5篇

做法1：青椒肉丝

菜谱食材
蒜 适量 花椒 适量 青椒 适量 豆瓣酱 适量 水淀粉 适量 里脊肉 适量 食用油 适量 鲜姜 适量
做法步骤

  1. 鲜姜切丝、蒜切片儿、青椒切丝、里脊肉切丝加少量盐和水淀粉腌制一下。

  2. 先把锅烧热再放食用油（热锅冷油可以避免生锅），放几粒花椒，随后放入蒜片，倒入肉丝，加一小勺豆瓣酱炒匀。

  3. 放入姜丝和青椒丝快速翻炒。

  4. 加入味精/鸡精起锅装盘。(不喜欢吃辣的可以不放豆瓣酱炒成白味的)

做法2：青椒肉丝盖饭

菜谱食材
蒜 2个 干辣椒 2个 瘦肉 100克 青尖椒 2个
做法步骤

  1. 青椒，猪肉切丝，将猪肉加少许水，盐，味精，少许酱油抓匀后，加少许湿淀粉抓匀

  2. 锅烧热加油炒肉丝，半熟即可盛出

  3. 锅加少许油，加蒜片和干辣椒段炒香，放入青椒丝，大火快炒，稍微加点盐，加入肉丝，大火炒匀即可。

  4. 将炒好的菜，放在微波加热的米饭上，开吃！！！

做法3：青椒肉丝

菜谱食材
姜 适量 味精 适量 蒜 适量 盐 适量 酒 适量 青椒 适量 油 适量 猪肉丝 适量
做法步骤

  1. 生姜切片、蒜瓣拍烂

  2. 青椒切丝

  3. 油倒入锅中，三分冒烟下姜片和大蒜

  4. 油锅五分冒烟倒入肉丝，记得洒少许白酒，视肉丝份量而定

  5. 炒至变色倒入青椒，翻炒两分钟，撒些盐和味精

  6. 出锅，完成

做法4：青椒肉丝木耳

菜谱食材
姜 适量 葱 适量 盐 适量 生抽 适量 生粉 适量 青椒丝 适量 猪肉丝 适量 木耳丝 适量
做法步骤

  1. 葱，姜洗净，葱切断，姜切片。

  2. 猪肉洗净，切死丝。用生粉生抽腌制10分钟。

  3. 木耳洗净，用热水泡

  4. 分钟，切丝。

  5. 青椒洗净，切丝。

  6. 开火，待锅热，锅里倒少量油，放入肉炒到变色，然后放入葱姜翻炒出香味，放入木耳翻炒几下，再放入青椒，翻炒几次，加入适量盐，鸡精。略翻炒几下。关火。成盘！ 大功告成！

做法5：青椒肉丝

菜谱食材
醋 一点点 糖 一点点 盐 适量 青椒 4个 淀粉 1勺 生抽 1勺 肉丝 250g
做法步骤

  1. 肉丝切丝，加入盐、生抽和淀粉腌制十分钟。

  2. 青椒切丝，大蒜切片备用。

  3. 下油热锅，将大蒜倒入锅中爆香，再倒入腌好的肉丝翻炒，肉丝变色后再倒入青椒翻炒3分钟，并加入盐、醋和糖。

  4. 再翻炒1分钟出锅

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