烤茄子的做法和步骤 特荐做法5篇

做法1：辣烤茄子

菜谱食材
酱油 适量 盐 适量 姜末 适量 蒜末 适量 葱花 适量 油 适量 茄子 适量 胡椒 适量 肉末 适量 小辣椒 适量
做法步骤

  1. 茄子切开划口抹上盐，胡椒下锅煎至熟

  2. 煎好后摆盘、把姜末、蒜末、辣椒翻炒加入肉末加入酱油盐出锅浇在茄子上。可以根据自己口味加入鱼腥草（折耳根）更加美味。撒上葱花就可以了

做法2：风味烤茄子

菜谱食材
姜 适量 葱 适量 白砂糖 适量 生抽 适量 茄子 适量 烧烤料 适量
做法步骤

  1. 茄子切成五毫米厚的片片

  2. 生抽，少许白砂糖，葱蒜切碎放入调味

  3. 倒入烧烤料粉

  4. 让茄子两面均匀的沾上料汁

  5. 电饼档预热，烧烤功能。铺上锡箔纸。开始烤一面，少许水出来之后翻面继续。

  6. 出炉啦！非常好吃呢。

做法3：烤箱版烤茄子

菜谱食材
料酒 适量 花椒粉 适量 盐 适量 油 适量 白糖 适量 茄子 2个 五香粉 适量
做法步骤

  1. 茄子用油刷一下皮，薄薄的一层就好，然后烤箱上下210度，20分钟烤软。然后开边

  2. 把上面所有的材料调好味道，蒜蓉需要多一点味道就浓一些。烤软后开边，然后加入调料，再烤8分钟，就可以趁热吃美味啊……

做法4：蒜蓉烤茄子

菜谱食材
蒜 2头 酱油 少量 蚝油 适量 辣椒粉 适量 茄子 3只 火腿 适量 芝麻 因人而异
做法步骤

  1. 茄子洗净 大蒜拍碎

  2. 茄子竖切一分为二，划上几刀但不要切透

  3. 上锅蒸五分钟后码放到烤箱盘中备用

  4. 热火油温不要太热下切好的大蒜

  5. 小火煸香后加入少许酱油

  6. 火腿切丁～小一点儿

  7. 将炒好的蒜蓉，火腿以及调料混合好

  8. 茄子刷少许油，再铺好调制好的蒜蓉，烤箱200度预热5分钟，220度烤20分钟

  9. 出烤箱前可以撒少许孜然

做法5：小白烤箱版烤茄子

菜谱食材
蒜 1头半 香菜 适量 耗油 1勺 小米辣 适量 烧烤料 适量 紫茄子 2根
做法步骤

  1. 茄子洗净抹油

  2. 烤箱180度30分钟，烤到图片这种程度

  3. 我喜欢把蒜炒一下，加入蚝油，烧烤料

  4. 把茄子从中间分开，抹上调好的蒜蓉，加上小米辣，不吃辣的可以不加

  5. 撒点香菜，装盘

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