青椒炒蛋家庭简单做法 推荐做法3篇

做法1：青椒炒蛋

菜谱食材
蒜 少许 鸡蛋 3-4枚
做法步骤

  1. 把鸡蛋打入碗里，加少许盐、料酒、葱花，打至起泡；青椒切成条状。

  2. 油锅热后，将火稍微调小一些，倒入打散的鸡蛋液，摊开，待边缘变酥卷起时，可翻一面煎。煎到微焦黄后，用锅铲把蛋分成若干小块装盘。

  3. 利用锅里的余油，蒜末煸油，倒入青椒翻炒，加入少量盐、水，待青椒变软后，加煎好的鸡蛋继续翻炒1分钟即可出锅。

做法2：青椒炒蛋

菜谱食材
鸡蛋 2个 葱花 适量 杭椒 4个
做法步骤

  1. 鸡蛋加入葱花沫和适量盐搅拌均匀备用。

  2. 青椒切丝，去芯。

  3. 再将青椒丝切成沫备用。

  4. 鸡蛋下锅煎熟捞出备用，千万不要煎过了，要嫰。

  5. 青椒沫下锅加入适量盐炒软。

  6. 加入炒好的鸡蛋搅拌均匀后出锅。

  7. 成品！下饭不错。

做法3：不一样的青椒炒蛋

菜谱食材
鸡蛋 3-4个 盐 适量 青椒 200克左右，少些也可 生抽 一茶勺
做法步骤

  1. 我一般喜欢用，这种农家薄皮青椒

  2. 洗净，去籽，切碎备用

  3. 打3-4个鸡蛋，搅匀，备用。

  4. 空锅大火干烧一分钟，暂时不加油哦！

  5. 空锅倒入青椒碎，干炒到表面颜色发黄绿色，半熟的样子

  6. 倒入适量菜籽油翻炒，铺平

  7. 倒入打匀鸡蛋，中小火煎

  8. 差不多鸡蛋凝固，就可以用锅铲切个十字，分四块翻身。

  9. 翻过煎金黄色，可以用锅铲稍微切碎一点，加入生抽和盐，和2茶勺净水，翻炒，即可出锅！

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