馒头的做法 最正宗的做法 做法集粹3篇

做法1：宝宝辅食之奶香南瓜卡通馒头

菜谱食材
南瓜 适量 中筋面粉 250g 配方奶 60毫升 酵素 3g
做法步骤

  1. 全家福合照！✌ 南瓜蒸熟蒸软，之所以南瓜适量是要慢慢添加，因为南瓜水分太丰富了。 酵素放入温热的配方奶里面静置五分钟。 一岁以上的宝宝或者大人可以把配方奶换成牛奶，添加少许白糖的，味道也是一样的赞！

  2. 把配方奶倒入面粉，慢慢添加南瓜泥，面粉搅拌成絮状后，开始揉面。 一定要三光状态哦！ 光盆，光手，光面，即可面粉完美！ 然后用保鲜膜包住面粉，放置密封烤箱或者微波炉里，发酵。 发酵的时候放一杯温水，等发酵至两倍大即可。

  3. 发酵一般来说一个小时就很好了，不能太长也不能太短，发酵过头面粉就会酸掉就会影响口感。 发酵后，用手指戳入面团里，成蜂窝即是发酵成功，然后我们就开始排气。 硅胶垫上撒上面粉。防止面团粘性太强。 擀面，不要擀的太薄，并进是馒头。 一般用手按一下就很好的厚度了。厚度大概3～4厘米左右！

  4. 最重要的一步，二次发酵。 只有二次发酵蒸出来的馒头才会有蓬松度。 才算真正的发酵成功！ 冷水入蒸锅，盖盖子，静置20分钟，等待面团发酵至1.5倍即可。

  5. 大火烧开，中火蒸十分钟，就能完成了！ 香香的，甜甜的，奶香南瓜卡通馒头做好啦！

做法2：粉色玫瑰馒头

菜谱食材
糖 适量 面粉 适量 牛奶 适量 酵母粉 适量 红肉火龙果 适量
做法步骤

  1. 火龙果加糖，奶，倒入搅拌机搅碎。把水沥出来，，

  2. 用温水加酵母粉，搅拌均匀，和火龙果水一起倒入面粉，和面。完后，隔碗放入温水半小时等面发酵。

  3. 忘记拍制作过程了，和大家的做法相同。只是色泽比地瓜那些要好用的多。

  4. 粉色

  5. 完成品。

做法3：厨房小白也可以做的玉米面馒头

菜谱食材
鸡蛋 1个 白糖 加或不加喜欢就好 面粉 2个拳头那么多 酵母 五毛钱硬币那么大一撮 温水 适量 玉米面 半拳头～一拳头那么多，喜欢吃粗糙的多点，不喜欢的少点
做法步骤

  1. 盆里放面粉，玉米面，酵母粉，搅拌均匀

  2. 打入一个鸡蛋，用筷子搅拌，边搅拌边加入适量温水，搅到都是大絮状时下手揉

  3. 揉好的面醒发到2倍大（室温25度左右大概2～3小时，冷藏的话8~10小时）

  4. 双手抹油将醒好的面揉一揉，揉到不沾手，揪成鸡蛋大小的小剂子，揉成小馒头

  5. 冷水上锅，开大火蒸半个小时

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