丝瓜炒蛋家庭简单做法做法荟萃3篇

做法1：丝瓜炒蛋

菜谱食材

酱油适量鸡蛋适量盐适量丝瓜适量

做法步骤

把丝瓜的皮削了，滚刀切
蛋打碎，加少许盐
锅烧热，把蛋倒入锅中，蛋熟盛出。
锅内倒油，油热倒入丝瓜，丝瓜软后加入蛋，加少许盐，酱油。
这样就好了！

做法2：柠香丝瓜炒蛋

菜谱食材

葱适量鸡蛋适量盐适量食用油适量丝瓜适量柠檬适量

做法步骤

两个鸡蛋里加盐后打散；
丝瓜去皮后滚刀切成块；
在切好的丝瓜里滴入柠檬，充分拌匀；
切好葱，加一点到鸡蛋里；
热锅冷油加入鸡蛋煎到两面金黄，拿出切成条；
锅里还有剩油，直接倒入丝瓜翻炒２分钟左右；
加入盐调味；
加入煎好的鸡蛋，撒上葱花即可出锅。

做法3：清爽快捷的丝瓜炒蛋

菜谱食材

盐 1勺葱花 1把鸡精随意丝瓜 1～2跟土鸡蛋 3个老恒和香糟卤 1勺

做法步骤

丝瓜刨皮、洗净，切随刀块；切好后，立即放入容器，加小半勺盐，拌匀，并腌制10～15分钟；此举，可避免丝瓜块表面氧化、发黄，不好看，并出涩水，入底味。
取三个土鸡蛋，放入稍大一点的容器，打蛋的时候不易晃出来。
入锅前，放入小半勺盐，搅拌均匀。提前也给鸡蛋入味。
还是“热锅冷油”。蛋液下锅后，调至中火，避免锅底蛋液烧焦发黄。待四周凝固一下再翻炒，有把握的话就颠颠锅，没有就算了，老老实实小火慢慢翻炒。（这个千万别硬来，我有个朋友初颠锅时，把蛋翻到脸上了）七八成熟就捞起，一会儿还要下锅的。
再起一锅，放油、大火煸炒处理好的丝瓜，几分钟就行；加入预炒好的鸡蛋；加一勺香糟卤，去去蛋腥味、提鲜；撒一把葱花，提香、增色；因腌丝瓜和打蛋液时都分别加过盐，此时可不用再加了，少盐健康；再翻炒几下，闻到葱香味，就可以起锅了。
装盘。
这道菜关键是把握好火候，将食材提前处理好。

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