馒头的做法大全 精选推荐做法4篇

做法1：超简单之煎馒头片

菜谱食材
鸡蛋 2个 盐 适量 馒头 一个
做法步骤

  1. 将馒头切片。

  2. 把鸡蛋搅碎 放入碗里

  3. 将馒头片放入 蛋液中 涂抹均匀。

  4. 将油锅烧热， 把粘好蛋液的 馒头片放入锅中。 煎炸。

做法2：包子馒头

做法步骤

  1. 自己选块肉回来绞，感觉比买现成的肉末更好。（有了绞肉机，剁肉馅再也不用费劲了。）

  2. 油热，下肉末炒散，下芽菜继续炒。放调料：少许盐（芽菜本身有盐，所以这里适量添加盐），我还加了一点甜面酱。出锅时可以放点葱花。肉馅炒好了～

  3. 面粉（我买的全麦粉，所以看起来有点麦麸的深色点点）加酵母（安琪干酵母，袋子上有用量比例）和成面团，盖保鲜膜静置。

  4. 加了红糖和的面团，这个是做馒头的。与不加糖做包子的分开和面。

  5. 我是周五晚上和的面，放了一晚上，发酵得爆盆了～周六早上起来做包子。

  6. 都发酵得很好。

  7. 芽菜肉馅包子。（馒头忘了拍照）

  8. 包子蒸好了～

  9. 蒸好的红糖馒头。

  10. 芽菜肉馅。好吃！

  11. 红糖馒头，香甜！

做法3：红糖馒头

菜谱食材
红糖 适量 酵母 一勺 普通面粉 两碗半
做法步骤

  1. 这样的小碗，两碗半。

  2. 红糖加适量水，这么多。搅拌均匀。

  3. 酵母粉一勺。

  4. 加温水（不烫手），搅拌，过五分钟会完全融合在水里。

  5. 将红糖水倒入面粉里。

  6. 用筷子搅拌成絮状，如果觉得干的话，可以再慢慢加些水进去。水加够了，揉的时候很轻松就会揉成一个面团。

  7. 开始揉，揉至不粘手。

  8. 湿布盖住，让其常温发酵二至四个小时。

  9. 我又用了个盖子盖了一下，更严密些。没有可以不盖。

  10. 发酵好的面团呈蓬松，蜂窝状，很软。

  11. 拿出来，揉成面团，把气泡都挤出来。揉的次数越多，馒头就越好吃。

  12. 分成大小均匀的小块。

  13. 一手扶着，一手按压。

  14. 双手揉搓呈圆形。

  15. 用剪刀剪两个口就是开花馒头了，盖上一块干净的布防止风干，待其自然醒五到十分钟。

  16. 冷水入锅，大火开后关小火蒸二十分钟。

  17. 两个蒸笼，共做了十个馒头。

  18. 松软可口的馒头好了。

做法4：番茄炒馒头

菜谱食材
姜 适量 鸡蛋 2个 番茄 2个 小葱 适量 馒头 2个
做法步骤

  1. 先把鸡蛋打到碗里，打撒，把馒头切小块裹上鸡蛋液，油温到6成热时下锅，煎至金黄，控油。

  2. 番茄用开水烫下，把皮去掉切块。

  3. 起锅放少量油，放入葱、姜、蒜煸炒。

  4. 加入番茄块，大火煸炒至番茄出汁。

  5. 然后加入馒头块，加入盐、糖和胡椒粉，倒入小半碗水，盖锅闷一会，等汁收干了，就可以撒上蒜苗叶和芝麻就行了。

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