怎样做酸辣土豆丝 做法集粹3篇

做法1：酸辣土豆丝

菜谱食材
姜 2片 蒜 4瓣 葱 2根 蚝油 1勺 盐 适量 青椒 2根 白醋 1勺 小米椒 1个
做法步骤

  1. 需要材料 土豆一个 青椒 2个 小米椒1个 姜 两片 蒜 4瓣

  2. 土豆插丝 青椒，小米椒切段 生姜，大蒜切片

  3. 锅热放油，油热放入生姜，大蒜，小米椒爆香

  4. 姜，蒜爆香放土豆丝，青椒翻炒

  5. 翻炒2到3分钟，放盐，调味料，蚝油，稍微一点点开水。 如果喜欢吃土豆脆的醋可以放入，如果想吃土豆软一点可以晚放醋。 炒熟即可

  6. 出锅前放切段的小葱，香喷喷的酸辣土豆丝就好啦……

做法2：凉拌酸辣土豆丝

菜谱食材
蚝油 1勺 盐 1勺 青椒 4个 鸡精 半勺 白醋 2勺 生抽 1勺 蒜头 3瓣 大土豆 1个
做法步骤

  1. 准备一个大土豆，4个青椒

  2. 土豆切丝，备用

  3. 青椒去籽切丝，备用

  4. 蒜头切沫，备用

  5. 土豆丝放入水中，淘洗两遍，洗出淀粉

  6. 起锅烧水，水开放入土豆丝，青椒丝加一勺盐，煮制青椒丝透明

  7. 沥干水分

  8. 把煮熟的土豆丝，青椒丝倒入装有凉白开的碗中，用凉白开淘洗一遍

  9. 沥干水分，备用

  10. 起锅烧热油，加入辣椒末，蒜末，炒香关火

  11. 锅内加入土豆丝，青椒丝

  12. 加入一勺生抽

  13. 加入一勺蚝油

  14. 加入一小半勺鸡精 和两勺白醋 喜欢醋的可以多放一点

  15. 翻拌均匀，装盘，这样酸辣可口的凉拌酸辣土豆丝就做好了

做法3：酸辣土豆丝

菜谱食材
土豆 3个 蚝油 15克 盐 5克 姜末 10克 葱末 15克 蒜末 15克 米醋 30克 小米椒 2个
做法步骤

  1. 土豆切丝放水中浸泡加入一些盐（使其柔软） 净置半小时（可以先做别的菜最后烧） 锅中热油将切好的小米椒 蒜末 炒出香味 放入土豆丝爆炒断生 加入少许酱油 耗油 两勺米醋（一开始尝不到酸味没事出锅就有了）

  2. 独家土豆丝

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