排骨汤做法 精选做法5篇

做法1：芋头萝卜排骨汤

菜谱食材
姜 适量 排骨 250g 葱 少许 萝卜 1根 鱼露 适量 芋头 4个
做法步骤

  1. 排骨过沸水烫去血水，洗干净备用 .萝卜和芋头切块 生姜切片

  2. 热锅下油爆香姜片

  3. 将排骨下锅炒至表面颜色变白

  4. 再将芋头萝卜一起加入翻炒片刻

  5. 马上加入鱼露快速翻炒几下

  6. 将炒好芋头和萝卜舀起 因为萝卜和芋头很容易煮烂 所以晚些加入

  7. 剩下排骨先开大火煮沸后转中火慢慢煲

  8. 煲到20分钟左右时就加入芋头和萝卜 再煲10分钟 就可以出锅了

  9. 再撒入少许葱花 加入适量盐和鸡精 一碗美味可口的汤就好了

做法2：花旗参桂圆排骨汤

菜谱食材
排骨 适量 桂圆 适量 花旗参 适量
做法步骤

  1. 排骨洗干净，桂圆去壳去籽，花旗参准备适量

  2. 一起放到炖锅炖3小时就好了

做法3：笋干莲藕排骨汤

菜谱食材
姜 六片 排骨 一斤半 莲藕 一节 笋干 一大把
做法步骤

  1. 排骨买回来先焯掉血水

  2. 煮成这样拿起排骨洗干净

  3. 笋干是干的，提前一天用高压锅压15分钟，用凉水泡着。这是特意留在今天炖排骨的，昨天那份已经炒肉吃了。

  4. 虽然用水泡着但也要洗干净

  5. 莲藕切小块

  6. 全部食材入锅

  7. 加水加水加水，份量十足

  8. 开煮了

  9. 出锅了香喷喷的

  10. 美味又营养，不好意思我喝了两碗

做法4：蹄筋排骨汤

菜谱食材
料酒 若干 盐 若干 肋骨 一根 蹄筋 一根
做法步骤

  1. 蹄筋冷水泡十二小时，稍微软点后，用食品剪刀剪成两厘米的小段。

  2. 肋骨在煮之前冷水泡一个小时，泡去血水。然后把发好的蹄筋和肋骨放入的炖锅，加料酒若干，隔水炖两个小时，加盐调味就好了

做法5：润肺清养的石斛橄榄煲排骨汤

菜谱食材
排骨 一条 橄榄 10颗 铁皮石斛 适量
做法步骤

  1. 排骨过下水煮一遍

  2. 石斛洗净橄榄用刀背拍碎

  3. 下锅，加入适量的清水

  4. 大火煮开后转最小火

  5. 起锅前加入盐和鸡粉调味，最后加点香菜

  6. 开喝

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