回锅肉家庭简单做法 做法集粹3篇

做法1：回锅肉

菜谱食材
盐 适量 红辣椒 2个 蒜片 适量 蒜苗 适量 鸡粉 适量 姜丝 适量 青辣椒 2个 三层五花肉 适量
做法步骤

  1. 准备材料！五花肉（三层肉煮过开水改刀切薄片）姜丝！蒜片！蒜苗！红辣椒青辣椒！

  2. 热油锅，把五花肉炒至金黄色

  3. 五花肉会慢慢变出很多猪油，把多余的油乘出剩下适量就好，然后放入各种材料，翻炒。放点生抽，料酒，盐，鸡精

  4. 翻炒过程中可加入适量清水，一两分钟即可出锅，图片是完成后的。

做法2：青椒回锅肉

菜谱食材
姜 适量切片 料酒 2勺 花椒 10粒 盐 适量 青椒 三个 生抽 两勺 五花肉 500克 大葱 一根 黄豆酱 一勺 香叶八角 适量
做法步骤

  1. 起锅烧水，锅中加入八角香叶和生姜，放入整块五花肉，煮沸后加入料酒，小火继续煮到皮可以穿过筷子即可。然后五花捞出洗净切薄片。

  2. 准备好青椒，姜蒜。

  3. 青椒祛囊切块，姜蒜切片。

  4. 起锅烧热后，倒入五花肉翻炒，待五花肉出油后，沥出多余的油，再把五花肉炒至金黄，加入少许盐。

  5. 加入黄豆酱翻炒，依次加入姜蒜，酱油，两分钟后加入青椒翻炒，待青椒变软变色后，出锅前加入蒜叶。

做法3：芹菜香干回锅肉

菜谱食材
芹菜 2根 豆瓣酱 大半匙 五花肉 200g 虎皮椒 3个 二荆条辣椒 3根 姜蒜生抽盐花椒油 适量
做法步骤

  1. 蔬菜处理。辣椒切丝，香干切丝，芹菜切段。

  2. 把姜蒜切粒备用。在热锅里倒入适量的菜籽油，七成热时，把姜蒜花椒豆瓣酱放入热锅中，翻炒出香味。

  3. 把提前准备好的五花肉倒入，翻炒到微黄上色。

  4. 把青辣椒先倒入翻炒，断生后，倒入芹菜和香干，继续翻炒。准备起锅前，加入适量生抽、盐、鸡精、以及一点点花椒油。

  5. 炒匀后，即可装盘，色香味俱全，超级下饭哟

  6. 这就是我的午餐啦，营养又好吃，干饭两碗。

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