水煮肉片的做法 推荐做法5篇

做法1：水煮肉片

菜谱食材
花椒 适量 干辣椒 适量 大蒜 适量 猪肉 适量 豆瓣酱 适量 香葱 适量 小米椒 适量 莴笋叶 适量 莴笋芯 适量
做法步骤

  1. 猪肉切片，用生粉抓一抓

  2. 莴笋芯切块、莴笋叶切段，放入沸水中煮至八分熟

  3. 把煮好的菜捞出来沥干，放入盆中待用

  4. 锅里放油，用量大概是平时炒菜的两倍。油五分热后放入大蒜和花椒，炝出香味

  5. 放入豆瓣酱，翻炒后倒入开水。水沸腾就把肉片倒入，煮五分钟左右

  6. 煮好的肉连同汤汁倒入装好莴笋及莴笋芯的盆中。表面放垃圾干、小米椒、大蒜、香葱段。锅里放少许油，烧热后浇在菜的表面。顿时，香味四溢。

  7. 好吃的水煮肉片就完成了

做法2：水煮肉片

菜谱食材
姜 半个 花椒 一两 大蒜 一个 香菜 两根 辣椒干 一两 小葱 一两 叶子菜 半斤 夹子肉 半斤
做法步骤

  1. 夹子肉，有点肥有点瘦我最爱，没有用里脊！肉27一斤，我不了解行情，貌似猪肉最近涨价了！里脊肯定没有夹子好吃！

  2. 放入盐巴，味精，鸡蛋，姜，蒜，豆粉拌匀

  3. 打底的小菜看家里有什么做什么，都可以，葱，香菜洗净备

  4. 切好作料备用

  5. 葱和香菜改刀备用

  6. 1将小菜放入白水中煮水后捞起来，放入盐味精！2/把肉放入煮菜后的水中煮熟后放入菜上3如果担心味道不够，可以补入盐和味精

  7. 将切好的调料放入肉上

  8. 根据自己的爱好放入盐味精，辣椒，花椒，辣椒，花椒面可以放点！

  9. 油，加热后淋在上面，就好了！如果担心味道不够，可以把一定量的花椒，辣椒，大蒜，老姜现在油锅里炒香，在导入肉上，最后再淋上热油

做法3：水煮肉片

菜谱食材
姜 适量 蒜 适量 料酒 适量 郫县豆瓣酱 适量 干辣椒 适量 糖 适量 葱 适量 盐 适量 鸡精 适量 淀粉 适量 小白菜 少许 猪肉片 适量 千张 两片
做法步骤

  1. 把小白菜和千张洗好，切好备用～切好葱姜蒜～

  2. 切肉片～然后放入碗内加盐，鸡精，料酒，淀粉，油～拌匀后备用～

  3. 倒油入锅～下肉片翻炒至白色～沥干油盛入碗内备用～

  4. 放入小白菜和千张入锅翻炒～加入少许盐和鸡精～大概2分钟就可以盛入汤碗打底了～

  5. 炒完青菜的锅里已经没有油了～加入适量油～倒入郫县豆瓣酱翻炒出香味～再加入姜蒜炒香～放入适量水～待水沸腾后加入鸡精～再放入肉片～起锅前加入少许糖，辣椒粉和花椒籽（花椒籽我忘记加了～成品就少了麻麻的味道了）

  6. 因为肉片开始已经炒熟了～所以现在煮的时间不用太久就可以起锅倒入汤碗了～最后撒入葱花就可以啦～～美味的水煮肉片就成功了～～

做法4：水煮肉片

菜谱食材
鸡蛋清 适量 料酒 20毫升 花椒 5克 郫县豆瓣酱 40克 干辣椒 4个 酱油 25毫升 糖 3克 香油 适量 淀粉 5克 猪里脊肉 400克 蒜瓣 6个 金针菇 50克 葱姜 适量 黄豆芽 50克 火锅底料 40克
做法步骤

  1. 将肉切片用蛋清，生粉，胡椒粉，盐上浆待用

  2. 蒜切蓉，姜葱切丝

  3. 起锅放油，加入豆瓣酱，蒜蓉，花椒粒等小火炒出红油，加高汤或请水

  4. 汤烧开后放入各项蔬菜烧开即可捞出，下肉片烧开2-3分钟，时间太长会老哦。

  5. 把肉片码在盘子上面，锅里起油放入青红椒最后浇在肉片上面，大功告成。

做法5：麻辣水煮肉片

菜谱食材
姜 适量 蒜 适量 胡椒粉 适量 花椒 若干粒 郫县豆瓣酱 两勺 干辣椒 若干 葱 适量 蚝油 2勺 淀粉 适量 生抽 2勺 木耳 10朵 老抽 1勺 食用油 适量 油菜 1小把 笋丝 1小包 小里脊肉 200克
做法步骤

  1. 葱姜蒜切好备用，红椒麻花椒八角备用

  2. 木耳用温水泡发，笋丝洗净用清水浸泡

  3. 里脊肉切成薄片

  4. 切好的肉片放入碗中，加入料酒，生抽，老抽，盐，胡椒，淀粉抓拌均匀，腌制20分钟

  5. 油菜过热水微烫捞出放入碗中

  6. 木耳也过热水汆烫一下放入碗中

  7. 锅中放入少许油，小火加热加入葱姜蒜花椒八角红椒煸炒出香味

  8. 加入2勺郫县豆瓣酱翻炒出红油

  9. 碗中倒入生抽，老抽，蚝油，料酒，盐，糖混合均匀

  10. 把混合好的调料倒入锅中翻炒均匀

  11. 倒入适量热水

  12. 煮开后把肉片依次滑入锅中

  13. 放入笋丝煮开几分钟

  14. 用水淀粉勾芡

  15. 煮好的肉片和汤一起倒入装有油菜和木耳的碗中

  16. 另起锅烧油，油热放入葱姜蒜花椒红椒炝锅

  17. 趁热倒入肉片中，撒些芝麻，会听到油滋滋的声音，麻辣水煮肉片上桌喽，米饭的绝配哦⊙∀⊙！

菜谱做法推荐