烤鱼配菜做法 做法3篇

做法1：檬香酸甜烤鱼

菜谱食材
花椒 几粒 黑胡椒 若干磨碎 柠檬 4片 彩椒 100g 小葱 若干 调和油 20g 海盐 若干 鲈鱼 600g
做法步骤

  1. 洗干净、沥干水、划十字刀

  2. 海盐、黑胡椒、柠檬、葱段、料酒腌制一个小时

  3. 转移到锡纸上，刷油、加酱油、拿走柠檬，把一片柠檬切碎放鱼肚里

  4. 等待烤箱190度预热十分钟后，覆盖好鱼放入烤箱中层200度火烤十五分钟。

  5. 准备好相关食材、切好备用

  6. 由于不用生姜，放几粒花椒入油爆香

  7. 炒两分钟即可

  8. 鱼十五分钟拿出来，翻面，把炒的蔬菜放上面，继续烤八分钟

  9. 时间到了，出炉，摆盘，稍微点缀些小葱

做法2：家庭版自制平底锅烤鱼

菜谱食材
料酒 适量 土豆 1个 蚝油 适量 盐 适量 金针菇 1棵 洋葱 1个 孜然粉 适量 火锅底料 适量 莴苣 1根 魔芋豆腐 适量
做法步骤

  1. 先把所有的材料准备好，把鱼切花刀，给鱼做一个马杀鸡，料酒，盐，孜然粉均匀的抹在鱼的身上，然后腌制半小时，入味。配菜可以是任何你喜欢的配菜，我是选自己爱吃的。

  2. 把鱼煎至两面金黄。焦一点没关系，很香的。

  3. 土豆炸一下，炸过的土豆味道更好。

  4. 小火炒下火锅底料

  5. 火锅底料炒化加入洋葱，小火！⚠️一定要小火，大火火锅底料会炒苦。

  6. 先把不容易熟的炒一下，然后加上其他配菜，放盐，生抽，蚝油。炒软后加水。

  7. 水开放上鱼加上芹菜芝麻，出锅。美滋滋的家庭版烤鱼出锅。

  8. 配上肥崽快乐水。美好的周末开始。

做法3：麻辣烤鱼

菜谱食材
糖 适量 葱 1根 大蒜 2头 香菜 适量 生抽 适量 金针菇 适量 麻椒 适量 黑木耳 适量 花生米 适量 白菜 适量 草鱼 一条 干辣椒段 20克 小米辣 3个 香肠 半根 玉米 半根 干豆腐 1张 藕片 适量 土豆片 适量 麻辣香锅底料 一小袋
做法步骤

  1. 鱼洗净片成2块，用盐料酒花椒粉腌制30分钟，用煎锅煎制两面金黄捞出备用。

  2. 香肠切块，玉米从中间分开切段备用

  3. 配菜洗净切好备用。喜欢什么可以自己添加。

  4. 配料切块备用。

  5. 香菜洗净切段备用

  6. 油烧热下入麻椒炸出香味放入葱蒜小米辣炒香。

  7. 放入麻辣香锅底料和葱蒜小米辣炒匀

  8. 炒匀后加入清水烧开。

  9. 烧开后放入配菜炒匀备用

  10. 烤盘上用锡纸做成盒状，放入配菜把鱼摆在上面放入烤箱210度烤30分钟

  11. 烤好后放入炒好的花生米和香菜，即可开吃了

  12. 剩下的鱼骨煎一下加入开水熬了一锅鱼汤，加入盐和鸡粉，胡椒粉调匀，放入香菜，鱼汤也就完成了，（忘记拍照片了）奶白色的鱼汤吃到嘴里鲜香回味。

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