馒头具体做法 精选推荐做法5篇

做法1：鸡蛋炒馒头

菜谱食材
胡椒粉 适量 鸡蛋 适量 西红柿 适量 辣椒 适量 馒头 适量
做法步骤

  1. 馒头一个，西红柿1个，辣椒1个，鸡蛋1枚

  2. 馒头切2厘米左右的丁，其他切滚刀块

  3. 锅中放油，鸡蛋直接打锅中，翻炒

  4. 将葱跟馒头放入锅中翻炒

  5. 放入西红柿，继续翻炒

  6. 放入青椒，翻炒，最后放胡椒粉跟盐调味

做法2：提子干馒头

做法步骤

  1. 糖加入粉中，

  2. 牛奶加热，大概30度

  3. 加入酵母粉，静止五分钟等它溶化

  4. 提子干切碎

  5. 将牛奶倒入面粉中，搅拌均匀

  6. 加入提子干，

  7. 搓均匀，用薄膜包住静待发酵，两倍大后就可以了

  8. 搓成条状切成方块后静止五分钟。冷水下后蒸20分钟。

做法3：花生酱小馒头

菜谱食材
鸡蛋 2玫 面粉 适量 蜂蜜 若干 奶酪 2片 花生酱 3勺
做法步骤

  1. 把所有食材混合搅拌，揉成小圆子，呵呵，自己手工还是让人汗颜

  2. 没有烤箱只能微波炉，高火1分钟，把小馒头拿出来搅拌，为了受热均匀，几次以后，馒头变硬有点烤黄既可，具体时间要看面团分量和火大小，

  3. 成品图，呵呵，不好看，宝宝居然很爱吃，味道很好！推荐，因为花生酱健脑哦！

做法4：黑麦红枣馒头

菜谱食材
盐 3g 牛奶 120g 细砂糖 40g 红枣 15颗 酵母 3g 鸡蛋液 45g 全麦粉 300g
做法步骤

  1. 准备好所有材料。

  2. 除红枣外所有的材料放进厨师机中，按先液体后粉类的顺序。

  3. 开启ACA厨师机揉至面团光滑状态。

  4. 盖上保鲜膜，室温发酵1小时左右。

  5. 加入红枣粒，揉至红枣均匀分布于面团中。

  6. 面团平均分成10等份。

  7. 取一个面团用手的虎口慢慢把面团滚圆。

  8. 滚圆的面团。

  9. 放在蒸锅上，发酵15分钟左右。

  10. 发酵好后，开水上锅，蒸12分钟左右，关火，焖2分钟。

  11. 黑麦红枣馒头。

  12. 黑麦红枣馒头。

做法5：柔软的全麦馒头

菜谱食材
低粉 200g 水 220g 鲜酵母 12 全麦面粉 200g 海藻糖 50g
做法步骤

  1. 称好所有材料，放盆里。糖和酵母分开放

  2. 混合揉至无干粉即可，盖上保鲜膜，室温发酵两个钟。因为低粉全麦粉的筋度比较低，发酵可以其筋度在温度可控范围出来，馒头不需要和面包一样，对筋度有太大要求。

  3. 发到这样后，拿出来揉，把气孔挤掉。（面包是要保留一定气孔，但馒头就要把气孔排出来。 拍扁，往面团往身体方向揉，揉成长条后，三折或两折叠一起继续揉，揉到没气孔。拍了视频上不了

  4. 如果不知道怎么揉就用擀面杖擀开，折叠一起再擀开，再折叠再擀开不断重复，最后卷起来就可以。全麦的纤维比较粗，多少还是有点气孔的。要不然就买压面机，省事，但要出钱

  5. 卷起来后切大小差不多的馒头即可，两端的可以竖放成一朵花哈哈哈

  6. 盖湿布发酵到一倍大。水开上锅蒸15分钟。关火盖5分钟出炉

  7. 软绵绵的，很好吃。如果不是为了控制，一天三餐吃这个我都可以

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