家常红烧肉做法 优选做法4篇

做法1：电压力锅版土豆红烧肉

菜谱食材
土豆 两个 冰糖 一把 盐 少量 八角 三个 老抽 一勺 生姜 八片 五花肉 450g 大蒜头 一个 李锦记叉烧酱 1.5勺
做法步骤

  1. 五花肉切片洗净后入冷水，少量料酒，煮开沸腾一两分钟后捞起肉。

  2. 锅中倒入少量油烧开后加冰糖熬至融化，再加入大蒜生姜八角炒香，加入五花肉翻炒至均匀裹上糖色。

  3. 再加入叉烧酱、老抽、盐，以及切好的土豆，翻炒。

  4. 加开水浸没五花肉，电压力锅用十五分钟的煲汤键，待煮好后开盖大火收汁，越煮二十分钟即可。

做法2：土豆红烧肉

菜谱食材
料酒 适量 土豆 3个 葱 适量 盐 适量 八角 适量 鸡精 适量 白糖 适量 老抽 适量 生姜 适量 五花肉 200g
做法步骤

  1. 五花肉个土豆切块，然后将五花肉焯水捞出

  2. 倒入食用油，7成热时放入一大勺白糖，待白糖融化起沫后放入焯好的五花肉，翻炒上色

  3. 放入生姜，葱段，倒入一小勺料酒，一小勺酱油，一点点盐（因为已经放酱油了，所以少放点盐）和八角，翻炒均匀加入清水没过五花肉的一半即可，锅盖盖上中火加热

  4. 锅中水开始咕嘟时，此时放入土豆，然后加入热水，没过土豆和五花肉，中小火炖25-30分钟即可出锅，出国前放入一勺鸡精提味

  5. 土豆红烧肉做好了，土豆面面的很入味很好吃，五花肉不腻也不老

做法3：红烧肉炖鲅鱼

菜谱食材
豆皮 适量 五花肉 适量 鲅鱼 适量
做法步骤

  1. 鲅鱼切块，油两面煎下待用。

  2. 五花肉切块，锅中放少许油，放 桂皮，八角，肉炒，待肉炒出油，放糖，醋，葡萄酒，酱油，盐，葱花，加水炖，水要多些，大火开锅后小火慢炖半个小时。

  3. 放入煎好的鱼，豆皮，在添些汤，满炖半小时

  4. 收汁出锅，肉香而不腻，鱼鲜而不腥，是很好的下饭菜。

做法4：简易红烧肉

菜谱食材
醋 1勺 盐 0.5勺 桂皮 5克 八角 5克 生抽 1勺 老抽 1勺 生姜 10克 红糖 2勺 五花肉 250克
做法步骤

  1. 先准备五花肉、八角、桂皮、生姜

  2. 盐放入清水中，待水开的时候把五花肉放入水中焯10分钟

  3. 放入一小勺油，待油煮熟后放入生姜

  4. 放入五花肉爆炒5分钟并加入料酒和白醋

  5. 待五花肉炒的差不多的时候，放入水还有八角桂皮，水要盖过五花肉，然后盖上锅盖大火烧20分钟

  6. 20分钟之后加入红糖、生抽，大火烧5分钟后,加入一勺老抽调色

  7. 出锅了啦！简易红烧肉完成了

菜谱做法推荐