馒头好吃做法 做法集合5篇

做法1：爱心馒头

做法步骤

  1. 温水溶好酵母粉，和面，揉得盆光、面光、手光，待其发酵3个小时

  2. 面发好后，加少许面粉和一点苏打粉(这个只能一丁点地加)揉，闻到没有酸味可以好好地揉。然后做成自己想做的模型。

  3. 做好模型再放20分钟，再上锅蒸10分钟即可。苏打粉放多了会发黄。

做法2：牛奶可可小馒头

菜谱食材
白糖 35g 牛奶 260g 可可粉 5g 酵母 3g 普通面粉 500g
做法步骤

  1. 白糖倒进面粉中拌匀。

  2. 酵母倒进温牛奶里。

  3. 把牛奶加入面粉里，用筷子搅拌成絮状。

  4. 揉成面团，盖上锅盖发酵两个小时。

  5. 发酵好的面团发成两份，取其中小块的面团放上可可粉。

  6. 揉匀就可以了。

  7. 分别擀成片。我擀的有点太薄了，把可可的这片放在上面。卷起来就可以了。

  8. 卷好之后切块。尽量卷的紧一些。我这个有点松。必须做过一次就有经验了。哈哈。然后放进锅里在发酵半个小时。开火，大火18分钟就可以了。馒头比较大的话需要蒸25分钟。

  9. 由于卷的有点松，所以有点影响卖相。凑合看吧！嘿嘿！

做法3：紫薯开花馒头

菜谱食材
白砂糖 10克 面粉 150克 酵母 2克 紫薯 50克
做法步骤

  1. 紫薯蒸熟，去皮，撵成紫薯泥

  2. 50克紫薯、50克面粉、1克酵母、5克白糖，温水拌均；

  3. 揉成光滑的紫薯面团

  4. 100克面粉，加入1克酵母、5克白糖、温水拌均；

  5. 揉成光滑的面团

  6. 二种面团盖好盖子，分别静放，让其发酵原来的二倍大；

  7. 发酵的面团，揉、排气，再次揉成光滑的长面团；各分四个小面团，揉光滑；

  8. 白面团，用擀面杖擀薄； 放入紫薯面团；

  9. 把紫薯面团包裹，锁紧口；

  10. 用刀再包好的面团上划十字；

  11. 蒸锅垫上纱布，放入做好的面团；PS：蒸锅中馒头直接要留足够的空虚；

  12. 放入冷水锅中，蒸约20分钟即可；关火，趁热取出馒头即可吃。

做法4：宝宝紫薯馒头

菜谱食材
酵母 适量 紫薯 一小兜 全麦粉 150g 婴儿奶粉 80ml
做法步骤

  1. 紫薯洗净去皮，切块蒸熟。我就买的一小兜紫薯，都蒸了，具体用了多少我并没有称重，如果紫薯多了，可以多增加一点奶粉量和面粉量就好。

  2. 蒸好的紫薯一半倒入辅食机里，倒入配方奶搅拌。掌握不好量就先少倒，打的过程中如果觉得干就再加，一次全部倒入容易过稀。

  3. 打成紫薯泥。

  4. 加入少量酵母。静置几分钟。

  5. 面粉倒入紫薯泥中，和好面后放置一旁发酵。如果觉得打出的泥太多，可以用紫薯泥一点点加入面粉，这样可以少和一点面，比较好掌握量。

  6. 剩余的紫薯全部压成泥，然后再搓成丸子状。觉得粘可以手心上沾点水。

  7. 发酵好的面粉切小段擀成圆形，再将紫薯馅放在中间包好。

  8. 封口揉成馒头的形状。放在锅了再多发酵一会。多余的面粉直接就做成紫薯馒头就可以

  9. 冷水上锅蒸。差不多15分钟就能好

做法5：白玫瑰馒头

菜谱食材
白糖 50克 面粉 550克 酵母 5克 白粥 300克
做法步骤

  1. 容器里加入白粥、白糖、酵母。

  2. 倒入面粉。

  3. 搅拌成面絮。

  4. 按压成团放在揉面垫上。

  5. 揉光滑密封发酵。

  6. 两倍大取出。

  7. 按扁排气。

  8. 搓成长条。

  9. 揪出小剂子。

  10. 全部滚圆，再揉几个小长条。

  11. 擀成六块圆片重叠，尾部放一小长条做花蕊，中间用筷子压一下。

  12. 尾部卷起。

  13. 如图。

  14. 中间切断。

  15. 玫瑰花出来了^_^

  16. 醒发1.5倍大。

  17. 大火烧开15分钟。

  18. 超级美^_^

菜谱做法推荐