鲜虾饭团的做法 做法集粹5篇

做法1：鲜虾饭团

菜谱食材
胡萝卜 半根 鸡蛋 一个 湿淀粉 少许 香油 少许 盐 少许 虾 两只 米饭 一碗 生菜叶 一片 芝麻 少许
做法步骤

  1. 先蒸上米饭，胡萝卜擦丝，用盐，香油，芝麻拌匀备用

  2. 鸡蛋打散，放盐，湿淀粉。油温热后煎成蛋皮，凉后切丝

  3. 生菜切丝，虾去虾线，锅内少油煎熟即可

  4. 米饭蒸好后用寿司醋拌匀，拿一个模子，一层米饭一层胡萝卜丝，一层蛋丝的铺匀压实，然后脱模即可（记得在模子最下面垫上保鲜膜）

  5. 脱模后在顶部放上生菜丝和虾即可

做法2：鲜虾饭团

菜谱食材
料酒 1小勺 胡萝卜 50克 熟芝麻 少许 米饭 1大碗 火腿 50克 鲜虾 8只 万字酱油 2大勺 海苔条 8片
做法步骤

  1. 胡萝卜、火腿切碎粒，鲜虾去壳去虾线洗净。

  2. 锅中水烧开，加入料酒，倒入虾仁焯熟沥水备用。

  3. 热锅放少许油，倒入胡萝卜、火腿粒翻炒数下。

  4. 倒入焯好的虾仁一起炒熟后关火。

  5. 将米饭和炒好的火腿、胡萝卜、熟虾仁混合。

  6. 混合后的米饭放入容器，倒入万字酱油后，搅拌均匀。

  7. 戴一次性手套沾上少许水将混合好的米饭用手捏成大小差不多的小饭团。

  8. 在饭团中间部位裹上海苔条。

  9. 最后将饭团整一下型，食用时洒上熟芝麻即可。

做法3：鲜虾饭团

菜谱食材
糖 适量 盐 适量 柠檬 4个 米饭 2碗 鲜虾 20只 海苔 适量 哈密瓜 适量
做法步骤

  1. 将鲜虾煮熟，把煮好的虾去皮

  2. 取小块儿哈密瓜，切丁

  3. 柠檬挤汁备用

  4. 把蒸好的米饭，去皮的虾，哈密瓜丁放入碗中，加入少许盐，加入柠檬汁搅拌。

  5. 把扮好的米饭捏成三角形，贴上海苔。我的是用蛋糕模子压实，倒扣出来的，没法加海苔了。

做法4：鲜虾饭团

菜谱食材
胡萝卜 半根 鸡蛋 一个 湿淀粉 少许 香油 少许 盐 少许 虾 两只 米饭 一碗 生菜叶 一片 芝麻 少许
做法步骤

  1. 先蒸上米饭，胡萝卜擦丝，用盐，香油，芝麻拌匀备用

  2. 鸡蛋打散，放盐，湿淀粉。油温热后煎成蛋皮，凉后切丝

  3. 生菜切丝，虾去虾线，锅内少油煎熟即可

  4. 米饭蒸好后用寿司醋拌匀，拿一个模子，一层米饭一层胡萝卜丝，一层蛋丝的铺匀压实，然后脱模即可（记得在模子最下面垫上保鲜膜）

  5. 脱模后在顶部放上生菜丝和虾即可

做法5：鲜虾饭团

菜谱食材
虾肉蒜苔炒饭 适量
做法步骤

  1. 米饭蒸好，炒好菜后再倒入米饭翻炒。

  2. 手上套保鲜膜捏少许虾肉炒饭团成饭团。

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