怎么做皮蛋豆腐详细做法 做法荟萃3篇

做法1：皮蛋豆腐

菜谱食材
酱油 适量 豆腐 1块 皮蛋 2颗
做法步骤

  1. 皮蛋切块

  2. 豆腐切块

  3. 加酱油

做法2：皮蛋豆腐

菜谱食材
姜 少许 蒜 少许 醋 2小勺 葱 少许 盐 1小勺 香菜 少许 生抽 1小勺 皮蛋 3枚 内脂豆腐 1盒 糖或味精 少许
做法步骤

  1. 皮蛋去皮，水开后蒸5分钟，切小丁。皮蛋有3颗就够了，我把皮剥破了，就放了4颗。

  2. 内脂豆腐切片装盘，水开后大火蒸3分钟，控出盘子里的水份。

  3. 在豆腐上加入切成丁的皮蛋，倒入调好的料汁，加入辣椒油，用小勺食用。

做法3：皮蛋豆腐

菜谱食材
醋 适量 糖 适量 花椒粉 适量 辣椒面 适量 皮蛋 一个 芝麻 适量 鲜酱油 适量 榨菜 适量 内酯豆腐 一盒 细盐 适量
做法步骤

  1. 制作辣椒油，取适量辣椒面，花椒面，芝麻，放入碗中，油锅烧热，把烧热至七分热的热油浇入碗中。放凉备用。

  2. 皮蛋切块，榨菜切丁，备用。

  3. 豆腐盒反扣，四个脚轻轻在桌上敲一下，这样有利于豆腐托膜。把豆腐用刀化成小块，倒扣在盘中。

  4. 豆腐表面摸一层薄盐，摆上切好的榨菜和皮蛋，浇上放凉的辣椒油，放入用糖，醋，鲜酱油调好的酱汁。

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