毛血旺家庭简单做法做法集合5篇

菜谱食材

油适量金针菇适量郫县豆瓣适量绿豆芽适量火锅底料适量火腿肠适量猪血 100g 毛肚 50g

做法步骤

菜谱食材

干辣椒适量清水适量盐适量葱花适量香菜适量白糖适量鸭血 1盒葱姜蒜适量火腿 1块白芝麻适量芝麻油适量腐竹适量黄豆芽适量火锅底料适量午餐肉适量牛百叶 1块小鲜侣调味汁适量酱油心生适量

做法步骤

准备食材和工具：鸭血1盒、牛百叶1块、火腿1块、黄豆芽适量、腐竹适量、小鲜侣调味汁适量、酱油心生适量、葱姜蒜适量、干辣椒适量、火锅底料适量、白糖适量、盐适量、清水适量、芝麻油适量、白芝麻适量、葱花适量、香菜适量、午餐肉适量鹅妈妈钛晶锅
食材洗净，牛百叶切细条，火腿切片，鸭血切小片、腐竹切段；
鹅妈妈钛晶锅烧开水，放入牛百叶焯水后捞出备用；
重新烧水，放入鸭血煮5分钟左右捞出待用；
鹅妈妈钛晶锅预热，倒入适量植物油，放入葱姜蒜煸炒出香味，倒入干辣椒段和火锅底料，炒至火锅底料融化；
倒入豆芽翻炒至变软后，倒入适量清水，盖上盖子煮开；
再倒入焯水过的牛百叶、鸭血、午餐肉片、腐竹，挤入适量酱油心生；
挤入适量小鲜侣调味汁，加适量盐和白糖，翻拌均匀，盖上锅盖煮开；
煮至食材熟透；
盛出装碗，撒上适量葱花，鹅妈妈钛晶锅倒入适量芝麻油烧至油温升高，浇在毛血旺上；
有了这道菜，一锅米饭都不够吃！
汤汁红亮、麻辣鲜香、超级诱惑！

菜谱食材

郫县豆瓣酱 2大勺香菜 1根木耳 100克鸭血 200克百叶 1张香菇 3朵葱姜蒜适量牛肉半斤青菜 1小把小米辣 3个豆芽 200克火锅底料适量牛百叶半斤莴苣半根

做法步骤

0、牛肉买半斤，奶牛最嫩的地方，一般涮火锅用的，让摊主切成薄片。加入淀粉，白胡椒粉，少许盐，鸡精，腌制10分钟以上。 1、打底四剑客，葱、姜、蒜、小米辣，加热油爆香，中火，太大的火会直接焦，香味没来得及激发。 2、加两勺郫县豆瓣酱，我网上卖的娟城牌的，炒肉炒菜都很不错^ω^。再加上火锅底料，一个小方就可以了，感觉个人口味去添加。本人比较喜欢吃德庄的，但这次用的红99，便宜又大碗。 3、注意要小火慢慢熬，把香味全部激发出来，固态变成红油状之后，就可以加水了，烧开。
水开后尝一下咸淡是否合适，做适量调整，开始烫菜，先烫蔬菜，百叶，豆芽，香菇，莴苣，青菜，把熟的时间差不多的菜一起烫，菜只要七分熟就好，不用太老。蔬菜种类可以根据自己的喜好进行调整
相关蔬菜准备好
开始烫荤菜，鸭血，牛百叶，腌制好的牛肉片，牛肉片要注意用筷子霍开。三种东西都分别烫，每样东西水开一两分钟捞出。牛肉，牛百叶，很容易熟，时间一长就老。最后将汤倒入码好菜盘中，倒入烫，撒上蒜末，花椒粉，辣椒面（网上买的非常纯正的四川辣椒面），香菜，烧开热油，淋上爆香。菜就完成了
完成了效果！