棒棒鸡的简单做法

做法1：酸甜棒棒鸡

菜谱食材
姜 15克 味精 1小匙 蒜 2粒 酱油 1小匙 醋 1大匙 葱 适量 鸡蛋 1个 盐 1小匙 淀粉 2小匙 白糖 适量 番茄酱 2大匙 菠萝 100克 鸡翅根 400克 吉士粉 适量 红圆椒 半个 小青瓜 1/2条 干葱花 适量
做法步骤

  1. 将鸡翅根洗净，小青瓜、小圆椒洗净，去蒂；菠萝去皮。

  2. 将青瓜、小圆椒、菠萝切成小丁备用。

  3. 姜、蒜、葱去皮洗净，姜、蒜切末；葱切小圈为葱花。

  4. 将鸡翅放入滚水中烫煮3-5分钟，去除血渍泡沫捞出冲洗净，沥干水分。

  5. 取一玻璃碗，放入鸡蛋、鸡翅根与调料1拌匀，腌制片刻。

  6. 将食用油倒入锅中烧热至160度，放入腌好的鸡翅以小火煎炸，待鸡翅呈金黄色时可捞出沥干油分。

  7. 原锅底油烧热，放入姜末、葱末、葱花与调味料2爆香。

  8. 将调料3放入作法7的锅中，放入作法2备好的材料与鸡翅根拌匀炒熟即可食用。

做法2：棒棒鸡丝

菜谱食材
葱 适量 花椒粉 适量 香油 适量 鸡精 适量 生抽 适量 白糖 适量 熟芝麻 适量 辣椒油 适量 鸡脯肉 250克 麻将 适量
做法步骤

  1. 锅内加水，没过鸡肉，加入2片姜，将鸡肉冷水下锅，大火煮10分钟左右

  2. 鸡肉熟后捞起，放入冰水中片刻，捞起沥干

  3. 为了敲打的时候不四处溅，可以装在一个保鲜袋里面，用擀面杖轻敲鸡肉，使鸡肉松软

  4. 然后用手撕成细丝，上面马上少许香葱

  5. 然后调汁，把白糖、生抽、花椒粉、香油、辣椒油（可以用超市那种现成的油辣子）、鸡精放在一个小碗里，搅匀

  6. 最后把料汁淋在鸡肉上，在淋上麻酱。洒上少量白芝麻就ok啦

做法3：超简单家常菜棒棒鸡丝

菜谱食材
盐 一勺 鸡精 少量 辣椒油 少量 鸡胸肉 200g 芝麻酱 些许 蒸鱼豉油 适量
做法步骤

  1. 把鸡大胸整个丢到水里煮到全熟，用筷子插进较厚的地方看熟的程度。

  2. 煮熟的鸡大胸用凉水冲干净沫子，用手沿着肉纹理撕成5mm内的细条

  3. 将盐、蒸鱼豉油、鸡精、辣椒油倒入麻酱并搅匀

  4. 搅好了之后再加适量水稀释，不挂粘即可～自己尝淡可以再加适量调料

  5. 再浇到鸡丝上就好咯～可以再洒上白芝麻和花生碎装饰哟^_^

做法4：超简单家常菜棒棒鸡丝

菜谱食材
盐 一勺 鸡精 少量 辣椒油 少量 鸡胸肉 200g 芝麻酱 些许 蒸鱼豉油 适量
做法步骤

  1. 把鸡大胸整个丢到水里煮到全熟，用筷子插进较厚的地方看熟的程度。

  2. 煮熟的鸡大胸用凉水冲干净沫子，用手沿着肉纹理撕成5mm内的细条

  3. 将盐、蒸鱼豉油、鸡精、辣椒油倒入麻酱并搅匀

  4. 搅好了之后再加适量水稀释，不挂粘即可～自己尝淡可以再加适量调料

  5. 再浇到鸡丝上就好咯～可以再洒上白芝麻和花生碎装饰哟^_^

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