红烧肉的简单做法 推荐做法6篇

做法1：土豆红烧肉

菜谱食材
姜 冰糖 料酒 葱 土豆 两个 冰糖 适量 酱油 醋 白砂糖 适量 五花肉 500
做法步骤

  1. 五花肉去皮，把去皮后的肉切至大约两厘米大小，土豆切块用水泡好备用

  2. 葱切段，姜切片，点火放大料，白沙糖两勺，熬糖色等糖熬化变至色，放切好的五花肉翻炒待变色后放料酒，酱油，少许盐翻炒后倒水，水没过肉即可，放上几块冰糖，喜欢吃甜一点的可以多放，大火烧开后转小火炖30分钟

  3. 30分钟后，放土豆，加少许醋，放盐，把土豆炖熟就可以出锅了，出锅前淋上几滴香油 就完成了

  4. 完成后，做什么装饰，样子虽然差点，可是很下饭的喔(^V^)

做法2：红烧肉

菜谱食材
料酒 1勺 土豆 2只 冰糖 1小块 盐 1勺 五花肉 500g 红酱油 2勺
做法步骤

  1. 首先倒入植物油，先把小块冰糖放入融化后倒入肥肉，油炸一会儿，放入葱姜，倒入瘦肉，多炒一会儿，等到肉和冰糖接触均匀后，倒入红酱油

  2. 放入水慢炖，等到肉差不多烂的时候，倒入土豆

做法3：红烧肉末豆腐

菜谱食材
料酒 适量 盐 适量 葱花 1把 淀粉 适量 豆瓣酱 1勺 生抽 适量 豆腐 1块 老抽 适量 肉末 100g
做法步骤

  1. 豆腐切块。

  2. 肉末放入碗中，倒入一点料酒和淀粉，腌制10分钟。

  3. 调一点水淀粉备用（水+淀粉搅匀）。

  4. 姜蒜切末。

  5. 油烧热，爆香姜蒜，加入豆瓣酱搅拌均匀。

  6. 倒入肉末，炒散。

  7. 倒入小半碗水，调味：生抽，老抽，料酒，如不够咸的话加一点盐。

  8. 烧开后倒入豆腐，再煮10分钟。

  9. 倒入水淀粉，待汤汁浓稠撒入葱花即可出锅。

做法4：无油型红烧肉

做法步骤

  1. 五花肉洗净，切块。

  2. 锅内放水，把肉块放入，水没过肉即可。

  3. 水煮开，撇去肉沬沫。肉煮一小时煮熟。

  4. 把肉漏勺捞出，倒掉水，再入锅，放葱、姜、蒜入味，翻炒两三分钟。

  5. 放入生抽少许，白糖少许，盐适量。

  6. 加入腐乳少许，翻炒，小火。

  7. 注入清水，没过肉即可。小火炖几分钟。

  8. 敖至汤稍干，加淀粉，出锅装盘即可。

做法5：春笋红烧肉

菜谱食材
料酒 适量 冰糖 适量 酱油 适量 香叶 适量 生姜 适量 五花肉 适量 春笋 适量
做法步骤

  1. 1. 春笋切块、五花肉洗净切大块。

  2. 2. 锅放清水将春笋煮5分钟。

  3. 3. 锅内放少许油，放适量冰糖，中小火炒至焦糖的香味出来，加入五花肉炒至上色变红，依次加入生姜片、料酒、酱油、、香叶、冰糖，炒入味后加开水，中小火慢慢炖。

  4. 4.小火慢炖一个小时后，肉已经香浓软糯了， 加入煮过的春笋，小火继续炖30分钟，炖至入味，汤汁渐近收干，起锅装盘。

做法6：红烧肉

菜谱食材
料酒 10g 冰糖 五块 盐 一勺 八角 1个 油 20g 生抽 两勺 老抽 一勺 五花肉 500g 耗油 一勺 葱姜 适量
做法步骤

  1. 五花肉洗净，切块，不要切太小，稍微大那么一点点也是可以的。

  2. 热锅热油，加入适量白砂糖，或者冰糖，炒出糖色，然后放入五花肉，翻炒上色。

  3. 然后加适量老抽，生抽，耗油，清水。

  4. 大火烧开，转小火炖至肉肉软烂，再大火收汁。

  5. 一份简单易操作的红烧五花肉就完成了，配上一碗香喷喷的大米饭，哎呦呦，好吃极了。

  6. 肥而不腻，香气四溢的五花肉，要不要来一块啊。

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