油焖春笋怎么炒才好吃 特荐做法6篇

做法1：油焖春笋

菜谱食材
料酒 1匙 鸡精 少许 白糖 2匙 蒜瓣 3颗 姜片 2片 老抽 适量 食盐 少许 春笋 4颗
做法步骤

  1. 新鲜春笋剥去外壳，洗净，滚刀切块。锅内清水烧开，放少许盐，下笋块焯30秒。捞起沥水备用。

  2. 热锅下油烧至8分热下笋块爆香，加入姜片，料酒翻炒1分钟，烹入老抽和白糖。翻炒1分钟，再加入清水以稍淹没笋块。大火烧开，转至中小火焖12分钟。

  3. 尝下咸淡，烹入适量盐和鸡精，装盘。

做法2：油焖春笋

菜谱食材
春笋 500g
做法步骤

  1. 春笋扒光洗净

  2. 切段待用

  3. 多油 6成温度将春笋入锅加盖焖2-3分钟

  4. 将多余油倒出

  5. 开大火 加入黄豆酱 白糖 料酒 鸡精 翻炒片刻即可出锅

做法3：鲜嫩美味又减脂的油焖春笋

菜谱食材
蒜 两瓣 糖 一勺 蚝油 一勺 盐 少许 生抽 一勺 老抽 半勺 春笋 500克
做法步骤

  1. 准备原料

  2. 笋洗净切条

  3. 水开下锅焯10分钟

  4. 热锅炒香蒜末

  5. 放入笋

  6. 加生抽

  7. 加蚝油

  8. 老抽

  9. 白糖翻炒均匀

  10. 加一碗水烧开

  11. 收浓汤汁即可

  12. 成品

做法4：春日美食之油焖春笋

菜谱食材
酱油 适量 盐 适量 春笋 3-5根 味极鲜 适量
做法步骤

  1. 准备春笋，我就随便切了一下，具体切多大，随自己高兴吧

  2. 切好的春笋绰水3-5分钟

  3. 捞出备用

  4. 起油锅，油可以稍稍多加一点，油热倒入春笋，多翻炒几下，让油均匀的沾在笋片上

  5. 开始加调料了，倒入酱油适量，味极鲜加点（我觉得味极鲜和酱油不一样，也可以只加一样）继续翻炒

  6. 加入适量盐翻炒几下，加入半勺糖，继续翻炒

  7. 可以加入小半碗水稍微焖一下，主要是第一次做怕不熟，大火把水烧干就可以出锅啦

  8. 开吃啦

做法5：五花肉油焖春笋

菜谱食材
蒜 2瓣 料酒 一小勺 糖 3克 盐 少许 生抽 2勺 老抽 1勺 五花肉 200克 小葱 2根 春笋 400克
做法步骤

  1. 笋焯水备用，五花肉切片

  2. 生抽、老抽、水、糖调成一碗料汁

  3. 起锅烧油，五花肉炒好，备用 春笋过一下油，再加入料汁继续翻炒

  4. 出锅之前放一些盐调味

  5. 非常好吃

做法6：油焖春笋

菜谱食材
白糖 半汤匙 老抽 半汤匙 白胡椒粉 少许 香葱 2根 春笋 1个 鲜酱油 1汤匙
做法步骤

  1. 剥好笋 焯水3分钟

  2. 葱白切段 葱绿切末

  3. 葱白炒香 炒春笋

  4. 放料汁 炒1分钟 酱油和生抽比例1:2 糖 白胡椒适量一点点

  5. 放水大火煮5分钟

  6. 收汁 装盘 撒葱花

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