怎么做蒜蓉蒸茄子详细做法 推荐做法6篇

做法1：蒜蓉蒸茄子

菜谱食材
郫县豆瓣酱 1勺 生抽 1勺 瘦肉 适量 茄子 1个 大蒜头 2个
做法步骤

  1. 准备好材料，瘦肉和大蒜头切末（大蒜头切的越碎越好）

  2. 茄子竖切成两半，中间划几刀（用于更好的入味），抹上少许盐，放入微波加热2分钟。ps：忘记拍照

  3. 锅中适量油烧热后将肉末蒜末入锅炒，放入豆瓣酱，生抽，糖，味精调味，如果有粘锅现象可放少量水。

  4. 将炒好的酱料铺在茄子上放入热水锅中隔水蒸15～20分钟左右，水开后可转中小火。

  5. 出锅后再淋上适量热油。噔噔，完成，开动吧

做法2：灰灰的蒜蓉蒸茄子

菜谱食材
蒜末 适量 茄子 适量 基本调味 适量
做法步骤

  1. 茄子洗净去蒂，放到锅里大火蒸15分钟

  2. 取出后长条切开

  3. 色拉油烧热，蒜末爆香，加入生抽，糖，醋

  4. 浇至茄子上，拌开[茄子的口感应该软软的]

做法3：蒜蓉蒸茄子

菜谱食材
蒜 5g 醋 15ml 糖 5g 鸡精 2g 生抽 30ml 辣椒油 30ml 长茄子 2根 芝麻油 15ml 花椒油 2ml 小葱 15g
做法步骤

  1. 准备好原料

  2. 将长茄子洗净去蒂，纵向对切，再纵向对切成粗条，放入盘中。

  3. 将切好的茄子放入蒸锅蒸30分钟至软烂。

  4. 蒜剁成蒜泥，小葱切成葱花，然后按照自己的口味将所有调料放在一起调成蘸料。将蒸软的茄子蘸料吃即可。

做法4：蒜蓉蒸茄子

菜谱食材
大蒜 25g 花椒粉 适量 香油 6ml 食用油 少许 茄子 1条 小米椒 2根 食用盐 适量
做法步骤

  1. 嫩茄子洗净去皮，切成长条（稍大一点，太小蒸后搅拌调味剂容易成碎沫），小米辣小切丁，新鲜大蒜切碎沫备用。

  2. 茄子中放少许食盐腌10分钟，去除多余汁水，装盘撒上花椒粉，小米辣，上锅蒸，大火烧开蒸15分钟左右。

  3. 取出茄子，放蒜蓉，适量食盐，适量食用油烧热泼一下，淋上少许香油提味，用筷子轻轻拌匀！简单的蒸茄子就做好了！️

做法5：蒜蓉蒸茄子

菜谱食材
大蒜 50g 香油 6ml 盐 25g 生抽 20ml 食用油 少许 茄子 2条
做法步骤

  1. 把茄子洗干净切成段，放入电饭锅中，放入盐，食用油。

  2. 按下煮饭键，焖煮20分钟。把煮软的茄子用铲子压成茄泥，盛在盘子里。用酱油、醋、鸡精、香油，调好一碗调料，浇在茄泥上。

  3. 把蒜剥皮剁碎，均匀地洒在拌好的茄泥上。蒜蓉蒸茄子就做好了。软糯的茄泥配上酱汁蒜蓉，美味可口。

做法6：蒜蓉蒸茄子

菜谱食材
盐 适量 油 适量 生抽 适量 白糖 一小勺 茄子 2根 香葱 适量 小米椒 两个 大蒜子 一个
做法步骤

  1. 之前的忘记拍照了，大家就按照步骤来吧^_^ 1.茄子洗净切片或是不切断的刀花（根据自己想怎么切都行），摆放好上锅蒸5.～8分钟，小米椒大蒜子切碎。 2.另起锅放油，放入大蒜子小米椒爆香，倒入生抽，一点盐，一点白糖，自己可以试下味道合适就行。 3.将爆香的大蒜子辣椒均匀的浇在摆放好的茄子上，继续上锅蒸5～8分钟，茄子熟了就可以出锅啦

  2. 出锅啦，家里的香葱没有了，就用一点大蒜叶子切丝代替^ _ ^，毕竟有丝绿比较好看

  3. 再来一张

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