家常尖椒土豆丝做法 做法集粹3篇

做法1：尖椒土豆丝

菜谱食材
花椒 少许 土豆 适量 盐 少许 白醋 少许 尖椒 适量
做法步骤

  1. 先将土豆去皮切成丝，放进凉水里浸泡。

  2. 油锅热了以后爆香花椒，倒入土豆丝翻炒一会，加入白醋，尖椒丝，盐出锅即可。

做法2：尖椒土豆丝

菜谱食材
土豆 2个 盐 2克 葱花 少许 食用油 适量 水 适量 尖椒 1个
做法步骤

  1. 土豆洗净切丝。土豆丝要泡在清水里，防止氧化变黑，同时去除些淀粉。有两种情况可以不泡，一是喜欢口感面的，二是切完马上就炒。

  2. 尖椒洗净切丝

  3. 锅中放油，油热放葱花煸香。放入炒土豆丝煸炒。

  4. 加入盐，煸炒。

  5. 这是关键的一步。加水。如果希望口感脆，加水不要太多，以不土豆丝不粘锅为宜，喜欢口感面的多加，第一次加一碗水，之后用水咕嘟一会儿。

  6. 加入尖椒，翻炒片刻，尖椒变色，出锅。

做法3：尖椒土豆丝

菜谱食材
土豆 适量 干辣椒 适量 盐 适量 白醋 适量 葱姜蒜 适量 尖椒 适量 十三香 适量 生抽酱油 适量
做法步骤

  1. 处理食材：锅中烧水，土豆，尖椒，干辣椒切丝，葱姜蒜切末。土豆丝洗去淀粉，水开后倒入水中焯烫一分钟，捞出控水。

  2. 锅中烧油，干辣椒，葱姜蒜，生抽爆锅，然后放入尖椒丝，土豆丝，放入盐，爆炒翻炒，出锅前放入白醋，蒜末翻炒均匀即可

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