土豆炖牛肉怎么做精选推荐做法5篇

菜谱食材

姜适量料酒适量土豆 2 胡萝卜 1 糖适量葱适量盐适量八角适量青椒 2 鸡精适量生抽适量老抽适量白胡椒粉适量牛肉适量

做法步骤

牛肉事先去血水煮熟
锅中热油，加入姜片煸炒，放入牛肉，加盐，料酒，生抽翻炒，加入先前煮牛肉的水，老抽，糖，八角，白胡椒粉，土豆，胡萝卜，大火炖入味，待汤汁未收干前放入青椒炖片刻，收干汤汁。
放入鸡精，小葱出锅。

菜谱食材

姜少许料酒适量土豆 2个大蒜适量盐适量葱花适量生抽适量番茄酱可不加洋葱 1个番茄 4个牛肉 2斤

做法步骤

牛肉洗净，切块儿，用大葱段、生姜片料酒焯水，去浮末……切记冷水下锅，中火慢慢加热，至半熟状态，捞起。因为我们家喜欢吃软烂一点的牛肉，所以焯好水后我用电压力锅加足够水先压了20分钟，汤和肉都留着备用。喜欢软烂口感的可以效仿。
番茄切块。
土豆切滚刀块。
洋葱切块。
大蒜切碎。
铁锅烧热，放大蒜爆香，然后然后加入番茄翻炒，直至出汁。因为是冬天的番茄，味道很淡，所以我又加了一些番茄沙司，番茄味浓一点。然后加入洋葱，继续炒。
炒好以后倒入之前备好的的牛肉汤里，加入土豆，适量生抽，然后全部材料一起继续炖，炖大概30分钟，直到番茄炖化了，牛肉土豆都炖烂了，就可以了。
起锅放盐和葱花……完成……

菜谱食材

姜适量料酒适量花椒适量土豆一个干辣椒 3个糖适量葱适量盐适量香叶 3片桂皮一小块八角 1个香菜适量生抽适量老抽适量牛腩适量山楂一个

做法步骤

菜谱食材

料酒适量土豆一个花生油适量盐适量香叶适量桂皮 2块八角 2个生抽适量白糖 2勺老抽适量生姜适量大葱一小段牛肉 500克

做法步骤

准备一块牛肉，一般带点肥的，炖出来特别好吃。
牛肉切成小块后冷水下锅焯水，水中加入料酒去腥，然后捞出清水洗一下控水备用。
土豆，葱，姜，八角，桂皮，香叶，再加上几块冰糖，也可用白糖代替。土豆切成小块。
西红柿用开水烫一下扒皮后切成丁备用。
焯水后的牛肉
锅中放油，油热后放入备好的香料翻炒一下倒入焯好水的牛肉和西红柿丁继续翻炒。放入适量耗油，生抽，老抽，盐，糖继续翻炒一分钟后倒入开水，水量没过肉为好。我一般都倒水多一些，炖的时间长，肉烂糊好吃。
开锅后小火炖一个小时，把土豆块倒入，盖盖子继续炖半个小时左右，大火收汁出锅。
装盘后撒上葱花，香气扑鼻～
特写来一组，牛肉比较烂糊，咬起来口感好。
汤汁浓稠，满满的肉香，把土豆压成泥和着汤汁，没有肉都能吃俩馒头。
土豆软糯入味儿，小朋友最爱吃，是不是很诱人啊。上菜～小朋友们等不及了哈哈
美食的诱惑简直无法抵挡，希望以后给大家分享更多美食。