柠檬鸡怎么炒才好吃 做法集萃4篇

做法1：百香果柠檬鸡脚

菜谱食材
姜 适量 料酒 适量 糖 一勺 香菜 适量 柠檬 1个 耗油 一勺 米醋 约两~三勺 鸡脚 约600-800克 百香果 2个 泡椒小米椒 4-5个
做法步骤

  1. 以上材料所说的“勺”就是指普通的勺，这就大概说个比例，多放些泡起来更好吃。 鸡脚冷水下锅(此时加姜，料酒，八角和草果好像不放也不影响)，煮沸后小火15分钟。 捞出后速度冷水降温，凉拌前我又用冷开水过了一道。

  2. 把鸡脚砍开更容易入味。 凉拌阶段: 姜末，料酒，盐，花椒油，蒜油，米醋，柠檬，糖，香菜，耗油，百香果 腌制3小时以上就基本入味了。

做法2：柠檬鸡爪

菜谱食材
冰糖 2勺 蚝油 1勺 大蒜 8瓣 盐 30克 香菜 少量 柠檬 1个 鸡爪 500克 陈醋 8勺 味极鲜 5勺
做法步骤

  1. 鸡爪洗干净，用刀划几下好入味，凉水煮开后再煮个5分钟左右，其实挺随性的，看着烂了就行泡沫去掉，或者学我懒就直接用筷子把鸡爪捞起来了。

  2. 鸡爪放碗里，最好用凉白开冲一下，更有弹性，但是我懒就没放凉备用

  3. 香菜切一下，柠檬切好，子要挖了，不然会有点点苦味

  4. 等鸡爪凉了之后把盐，大蒜，冰糖，酱油，陈醋，香菜什么的放到瓶子里，在家的话可以用好看的瓷盆装，盖好保鲜膜，宿舍条件艰苦，啥也没有，就买了个丑丑的罐子装好～

  5. 4个小时后其实就可以吃了，忍不住吃了两个，真的挺好吃的，罪恶感强烈感觉傍晚步白跑了。

  6. 没办法，宿舍就这些家伙了，感觉这个是很简单的，如果有百香果的话加一点进去会很香。

做法3：柠檬鸡爪

菜谱食材
姜 一块 料酒 两大匙 醋 适量 葱 1根 香菜 2根 生抽 适量 柠檬 1个 鸡爪 500克 香料 适量
做法步骤

  1. 把买回来的鸡爪清理干净

  2. 把处理好的鸡爪放入冷水中，加入料酒，葱结，香料，姜片，煮沸。

  3. 煮沸后捞去浮末，大火煮5分钟，转小火再煮5分钟。

  4. 把煮好的鸡爪捞起放入凉开水中过一遍，然后捞出滤干备用。

  5. 在鸡爪中加入3/4的柠檬汁，1/4的柠檬片，切成末的香菜，1勺醋，3勺酱油。

  6. 然后把做好的柠檬鸡爪放到冰箱冷藏一天或一个晚上就能吃了。

做法4：网红柠檬鸡爪

菜谱食材
料酒 适量 香菜 适量 生抽 适量 柠檬 3个 老姜 4片 耗油 1勺 葱段 2段 鸡爪 500g 陈醋 适量 小米椒 6个 百香果 3个 小青椒 4个
做法步骤

  1. 鸡爪对半切开成小段，锅中放入水、鸡爪，加入姜片、葱段、料酒，煮15分钟。

  2. 煮鸡爪的时候现在开始备料。香菜、小米辣、小青椒切段备用。

  3. 洋葱切成段，备用

  4. 清水洗柠檬后，用食盐搓洗柠檬，切成柠檬片，并去籽。

  5. 将所有准备好的料倒在大碗里，加入三个百香果、生抽8勺、陈醋3勺，搅拌均匀。

  6. 最后，将鸡爪倒入备好的料内，搅拌均匀，保鲜袋包好后放入冰箱冷藏一晚，第二天就可以吃了。

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