孜然羊肉制作过程和步骤 特荐做法4篇

做法1：孜然羊肉

菜谱食材
姜 适量 料酒 适量 糖 适量 花椒粉 适量 盐 适量 香菜 适量 羊肉片 适量 辣椒粉 适量 洋葱 适量 味素 适量 孜然 适量 咖喱粉 适量 孜然粉 适量
做法步骤

  1. 将羊肉片用盐，味素，花椒粉，孜然粉，料酒，洋葱和姜腌一下

  2. 将洋葱切条，香菜切段，用孜然粉，花椒粉，咖喱粉，辣椒粉，糖，调好配料备用

  3. 将腌好的羊肉用水炒一下，变色即可捞出

  4. 锅内放入底油，烧热，放入洋葱，炒香，倒入焯好的羊肉，撒入料酒，将调好的粉料倒入，再放入一些盐和味素，炒匀，最后将香菜和孜然放入，炒匀即可！

做法2：孜然羊肉

菜谱食材
味精 2克 料酒 1汤匙 花生油 100ml 盐 2克 蒜末 25克 淀粉 10克 白糖 10克 姜片 25克 辣椒粉 20克 孜然粉 20克 草原羊肉 400克
做法步骤

  1. 准备好食材，洗干净，切好备用.

  2. 2.草原羊肉洗净、切片。装在盘里，加葱姜、料酒、盐、味精、白糖、水淀粉拌均匀腌入味。

  3. 锅里倒入少半锅油，油烧热倒入草原羊肉，中途用筷子不停的搅动。

  4. 羊肉变色后捞出，把油倒出，锅里留少量的油。

  5. 放入切好的蒜和姜煸炒。

  6. 倒入羊肉翻炒片刻，撒入辣椒粉、孜然粉炒均匀。

  7. 将摘好的香菜段放入即可出锅装盘。

做法3：麻辣孜然羊肉片

菜谱食材
花椒 5g 盐 少许 红辣椒 5g 白醋 少许 辣椒面 5g 羊肉片 300g 姜片 4片 麻椒 10g 葱段 三段 孜然粉 5g
做法步骤

  1. 开水加白醋后倒入羊肉片，冒开。乘出用凉水冲干净油脂和浮末

  2. 炒锅倒入少许油，油温升高放入葱和姜，炒香放入

做法4：孜然羊肉

菜谱食材
料酒 1小勺 盐 适量 油 少许 洋葱 半个 孜然 1勺 速冻羊肉片 300g
做法步骤

  1. 洋葱切细条备用，我用的黄洋葱，没那么呛，有点甜丝丝的口感。

  2. 羊肉卷适量，解不解冻都可以。

  3. 锅中放油，放洋葱炒软。

  4. 放羊肉卷翻炒

  5. 炒至羊肉变色，加少许料酒、适量盐调味。

  6. 继续翻炒一分钟至羊肉成熟。放孜然翻炒均匀即可。羊肉片很薄，很容易成熟，不要炒太久，炒老了口感就不好了。

  7. 洋葱打底（防止肉沾太多油发腻）出锅装盘。

  8. 老公买回来的白吉馍，顺便做了个清真孜然羊肉夹馍，咬一口滋滋冒油，简直不要太香！

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