脆皮豆腐的做法怎么样简单又好吃 做法集锦5篇

做法1：糖醋脆皮豆腐

菜谱食材
淀粉 适量
做法步骤

  1. 豆腐切片盐水泡一会～

  2. 一勺料酒 二勺酱油 三勺糖 四勺醋 五勺水～调成糖醋汁～

  3. 电饼铛热好放豆腐煎到俩面硬硬的 脆脆的感觉夹出备用～

  4. 锅内热油放葱段爆香➕煎好的豆腐➕糖醋汁～翻炒一会～

  5. 加入水淀粉大火收汁～收到没汤了最好～

做法2：茄汁脆皮豆腐

菜谱食材
盐 适量 淀粉 适量 生抽 适量 白糖 适量 西红柿 一个 番茄酱 适量 蒜片 适量 尖椒 一个 北豆腐 一块
做法步骤

  1. 豆腐切块，尖椒西红柿改刀

  2. 豆腐表面拍些淀粉，拍均匀，平底锅倒油，煎至金黄放入盘中

  3. 锅内加少许油，放入蒜片 尖椒西红柿煸炒片刻，再加入番茄酱，白糖，生抽，盐，水和勾兑好的淀粉汁。

做法3：超级开胃的脆皮豆腐

菜谱食材
糖 1勺 蚝油 1勺 鸡蛋 1个 盐 1小勺1克左右 白醋 1勺 生抽 1勺15克左右 玉米淀粉 60克 番茄酱 2勺 水 半碗60克左右 洋葱 适量不喜欢可以不放 老豆腐 400克
做法步骤

  1. 豆腐切成小块

  2. 准备酱汁在小碗中加入生抽，蚝油，盐，糖，番茄酱，白醋，搅拌均匀备用

  3. 豆腐均匀裹上玉米淀粉

  4. 均匀的裹上蛋液

  5. 裹好蛋液放盘子里备用

  6. 锅中烧油，新思特炒锅蜂窝纹锅底悬浮不易粘，耐刮擦很好用

  7. 加入洋葱炒出香味后盛出留底油，不喜欢这步可以省略

  8. 加入豆腐煎到两面金黄

  9. 倒入调好的酱汁

  10. 再加半碗的水

  11. 盖上锅盖焖一小会

  12. 撒上葱花出锅

  13. 酸酸甜甜超级开胃

  14. 忍不住咬一口

  15. 好吃

  16. 美味

做法4：茄汁脆皮豆腐

菜谱食材
清水 适量 淀粉 适量 白糖 1大勺 番茄酱 6大勺 食用油 适量 老豆腐 350g
做法步骤

  1. 老豆腐洗净切成两指宽的小方块。

  2. 给豆腐块表面均匀裹上一层淀粉。

  3. 锅内热油，下豆腐块，中小火煎至两面微黄即可捞出备用。

  4. 锅中留底油，加入番茄酱翻炒几下后，加入白糖、半碗水，大火炒开。

  5. 放入煎好的豆腐，均匀裹上酱汁，中火收至汤汁浓稠即可。

  6. 噔噔！好吃开胃的茄汁脆皮豆腐就做好啦~

  7. 老豆腐经过煎炸之后，表皮松脆，内嫩香醇，吃起来有肉的感觉，却没有腥味，满是豆香。 调味料可以选择浇糖醋汁，也可以撒椒盐粉。

做法5：糖醋脆皮豆腐

菜谱食材
糖 一勺 油 适量 水淀粉 三分之一碗 生抽 三勺 番茄酱 两勺或更多 陈醋 两勺
做法步骤

  1. 两勺醋 三勺生抽 两勺番茄酱(番茄沙司的话要多放) 一勺糖 三分之一碗水淀粉 搅拌均匀备用

  2. 老豆腐好 不要太薄 放入烧开的油锅转小火 煎五分钟左右 时间视口感喜好而定 煎至两面金黄

  3. 如果锅装不下 可以分两次煎(废话 (#- -!凸) )

  4. 豆腐煎好后将多余的油倒出 留着以后做菜 持家 再倒入提前准备好的调料汁和豆腐一起翻炒几下 出锅

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