蒜泥白肉家常做法步骤 做法6篇

做法1：七味蒜泥白肉

菜谱食材
姜 数片 蒜 大量 葱 1支 酒 少许 八角 2个 五花肉 适量 小黄瓜 适量 日本七味粉 少许
做法步骤

  1. 将把肉放进锅中,水淹过肉,水煮滚后即将肉捞起.

  2. 再另备锅煮水,水滚下葱、姜、八角、酒，然后熄火,将肉放入热水中,盖上锅盖焖约20分钟至熟。依肉大小,薄厚决定时间.

  3. 取出后放凉,(可泡冰水去油)切成薄片后放在黄瓜薄片铺盘上.再淋上蒜泥及特制辣沾酱,撒七味粉.

做法2：蒜泥白肉

菜谱食材
半肥半瘦猪肉 300g
做法步骤

  1. 大蒜，木耳，葱安图片所示备好。提示，木耳可用开水发泡，这样快一些，但是一定得把木耳洗净漓尽水。

  2. 猪肉在锅里煮20分钟，至少在水开之后煮12--15分钟。然后关火，使猪肉继续在锅内放置10分钟。做这一步很重要的。如果时间允许，可以在锅内放置时间到整个猪肉已凉。

  3. 猪肉切片，越薄越好。

  4. 然后，对猪肉与佐料搅拌均匀。具体步骤是将酱油与煮肉的汤兑一下放入切好的肉里，放花椒，放大蒜，放木耳及味精，很好搅拌，最后放辣椒油，放葱。搅拌均匀即可。需要提示的是一定不要先放辣椒油，因为油的原因会造成盐味，佐料味的进入，使得整个菜的味道不理想，也就是不香。放好所有的食材之后调味均匀后即可食用。这道菜看起很一般，吃起来很过瘾。。。非常解馋。呵呵。

  5. 这是成品图

做法3：蒜泥白肉

菜谱食材
姜 适量 料酒 2勺 酱油 6勺 花椒粉 半勺 盐 少许 香醋 3勺 白糖 2勺 黄瓜 适量 五花肉 500克 蒜泥 50g 油泼辣子 6勺
做法步骤

  1. 准备材料

  2. 把准备的调料一起拌匀，蒜泥与空气接触20分钟才能充分发挥保健作用

  3. . 一整块带皮五花肉，加姜片和料酒，水滚后煮10分钟。煮完捞出过冷水，沥干晾凉，切薄片。

  4. 黄瓜刨丝，放在盘子正中间。

  5. . 将切片的五花肉围着黄瓜丝摆成一圈，淋上调料，撒上葱花。来吃吧

做法4：豆豉蒜泥白肉

菜谱食材
花椒 25粒 大蒜 1头 盐 适量 五花肉 500克 桂皮半根 适量
做法步骤

  1. 将适量盐、干辣椒、八角、桂皮、花椒和肉与冷水一起下锅煮。大约15分钟肉就能熟。直到肉熟为止哈。

  2. 用筷子戳，戳动说明熟了。这个肉自带浓香，是制作蒜泥白肉的关键步骤哈。

  3. 捞起来切片

  4. 菠菜下热水锅焯熟捞起

  5. 摆入盘中央

  6. 切好的肉如是摆好

  7. 用一头大蒜拍蒜泥，加入一勺3克白糖，生抽和醋自己豆豉调酱汁。

  8. 慢慢用勺子将酱汁淋在白肉上即可

  9. 开始时这么一点点加

  10. 成品图

  11. 成品图二

  12. 特写

  13. 特写图

做法5：蒜泥白肉

菜谱食材
料酒 适量 酱油 适量 香油 适量 盐 少许 香醋 适量 白糖 适量 蒜瓣 8个 黄瓜 1条 五花肉 适量 葱姜 适量
做法步骤

  1. 五花肉洗干净 放入冷水中煮半个小时 筷子能一下串进去 就说明中间的肉也熟透了 （记得倒几滴料酒 和加几片姜片）就可以放入冷水中 凉却后切片 越薄约好 （可惜我刀功不行 有些薄有些厚 也不影响食欲啦）

  2. 黄瓜切成丝 放入盘中 葱姜蒜切末放入碗中

  3. 碗中加入 葱姜蒜末 花椒面 辣椒面 耗油 酱油 生抽 陈醋 芝麻油 熟白芝麻 （我也不知道比例多少 反正我都是按到来的 ）锅里烧少许油烧热后淋到佐料里面 搅拌均匀淋到肉上面 加上葱花就可以了 最后 吃的时候记得又要雨露匀沾哟

  4. 好啦 舀上一碗稀饭开整吧 （虽然看着挺肥的 可是一点都不腻）

做法6：蒜泥白肉

菜谱食材
盐 适量 生姜片 6片 坐蹲肉 500
做法步骤

  1. 准备一块坐蹲肉，生姜片

  2. 冷水煮肉放姜片和盐

  3. 因为是冻肉，需要煮一个小时，捞出，切片

  4. 装盘

  5. 再来一碗灵魂蘸料

  6. 开吃啦。。。

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