土豆炖牛肉家常做法步骤 特荐做法6篇

做法1：咖喱土豆炖牛肉

菜谱食材
土豆 350克 洋葱 1只 牛腩 500克
做法步骤

  1. 把牛腩切大块，入冷水锅里汆水，汆去血污和异味。

  2. 将牛肉切成3*4厘米大小的块，加入葱段和姜块，并放入温水，没过牛肉块2厘米左右的高度。

  3. 用高压锅把牛肉高压压制15分钟；

  4. 趁炖牛肉的时机把土豆削皮、洗净、切成方块。

  5. 锅内倒入色拉油，洋葱切成块，加入煸炒。

  6. 加入土豆一起煸炒，至表面略有土豆泥；

  7. 倒入汆好的土豆以及汤水原汁；

  8. 调入一勺油咖喱，不要多，以翻炒后表面颜色金黄为宜；

  9. 加入食用盐调味，以自己适口为止，可以边尝边调。

  10. 盖上盖小火焖25分钟，出锅前加入少许鸡粉。盛盘。

做法2：土豆炖牛肉

菜谱食材
姜 少许 土豆 1个 酱油 少许 醋 少许 葱 少许 八角 1个 香菜 少许 牛肉 半斤
做法步骤

  1. 1.牛肉跟土豆切好，备好葱姜。2，油烧开爆炒葱姜倒入牛肉翻炒至变色，加点醋然后倒入土豆加酱油，八角，加水淹没土豆大火烧开，放盐改中火炖20分钟直到收汁。3出锅撒香菜。

  2. 步骤随上边

做法3：萝卜土豆炖牛肉

菜谱食材
姜 五六片 料酒 1勺 土豆 一个 冰糖 2小块 大蒜 五六瓣 香叶 一片 桂皮 一小段 八角 两粒 生抽 适量 老抽 适量 食用油 适量 牛腱子肉 1斤 咸盐 适量 葫萝卜 半根
做法步骤

  1. 牛肉洗净切块，冷水下锅水开去血沫，捞出用水冲洗干净备用。

  2. 锅中热油放入八角桂皮大蒜生姜片炒香

  3. 倒入牛肉炒至肉稍微变紧，加老抽上色，一勺料酒炒匀

  4. 倒入压力锅，丢入香叶和冰糖，加热水压25分钟左右

  5. 准备好土豆萝卜切滚刀块

  6. 压好的肉出锅➕胡萝卜土豆加盐加生抽调味，炖至软烂

  7. 大火收汁儿，开吃！

做法4：番茄土豆炖牛肉

菜谱食材
料酒 2-3勺 土豆 1-2个 冰糖 10克 香叶 3片 桂皮 1块 八角 2个 生抽 2勺 西红柿 4个 老抽 1勺 洋葱 半个 葱姜蒜 少量 牛肉 1000克
做法步骤

  1. 牛肉切块，不要太小，会缩水，太小没口感。

  2. 锅内放清水，焯水，洗净。

  3. 小炖锅加清水，烧开小火炖。一小时以上，肉烂即可。

  4. 土豆，番茄切块。

  5. 油锅热，炒番茄，炒到出汁。

  6. 加土豆继续炒。

  7. 连牛肉汤一起倒入，加生抽，少许老抽，盐，汤。

  8. 倒入汤锅大火煮沸，小火慢炖。

  9. 最后倒入小炖锅，边炖边吃，不会冷掉。

做法5：土豆炖牛肉

菜谱食材
姜 2片 土豆 1个 冰糖 8颗 葱 1段 蚝油 1汤匙 盐 10g 西红柿 1个 老抽 1汤匙 牛肉 500g 味极鲜 3汤匙 白酒或料酒 1汤匙
做法步骤

  1. 首先呢，先把牛肉切成一块一块的，然后用冷水洗干净后，泡一会，把血水泡出来

  2. 焯水一下，把泡沫撇开，差不多两分钟，把牛肉捞出来。

  3. 准备葱段，姜片，香叶，干辣椒，还有西红柿切成片

  4. 锅里多倒点油，把葱姜八角香叶都放进去，炒一炒。

  5. 放进去牛肉炒一下，不要炒太久，要不会老

  6. 把西红柿放进去

  7. 放三勺酱油，一勺老抽，一勺蚝油，六颗冰糖

  8. 倒入半锅水，多倒一些，大火煮五分钟，中火25分钟，然后放入土豆块，煮15分钟。盛出来最后放点香菜。

  9. 菜做好啦

做法6：土豆炖牛肉

菜谱食材
姜 1小块 料酒 1勺 土豆 2个 胡萝卜 1个 干辣椒 2个 冰糖 1大勺 葱 半棵 盐 5克 八角 2个 生抽 1勺 番茄酱 2大勺 牛肉 500克
做法步骤

  1. 葱切断，姜切片准备冰糖，番茄酱，干辣椒和大料

  2. 胡萝卜切块

  3. 牛肉切块凉水下锅焯水

  4. 葱段，大料，姜片，干辣椒爆香下牛肉块翻炒，炒均匀加番茄酱，冰糖，生抽翻炒

  5. 加水没过牛肉，小火炖40分钟

  6. 加土豆和胡萝卜，小火炖十分钟

  7. 出锅可以加点香菜或者葱花

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