如何做凉拌鸡丝 做法荟萃3篇

做法1：凉拌鸡丝

菜谱食材
醋 少许 大蒜 少许 盐 少许 红辣椒 适量 生抽 少许 姜片 少许 鸡胸肉 1-2块 小葱 少许
做法步骤

  1. 大水烧开，鸡胸肉下锅，放适量姜片和小葱。担心不够去腥味的朋友可以加点料酒。

  2. 鸡胸肉熟透之后用凉水过一道。

  3. 鸡胸肉撕成条，大小可以按照自己喜欢的来，放适量生抽，醋，盐和大蒜，我喜欢吃生大蒜，所以没有切成末。

  4. 拌好，我喜欢手拌，这样食物更加入味，也有一种温度和感情在里面。家有小宝不吃辣，就分出一小碗给他吃。

  5. 国内放适量油，油热之后下姜片，大蒜和小葱，喜欢麻辣的可以放点花椒。爆出香味关火，再放入适量辣椒，稍微拿铲子搅拌一下。

  6. 把辣椒油稍过滤，放到鸡丝里面，拌好就可以开吃啦！

做法2：厨房小白的偶然凉拌鸡丝儿

菜谱食材
香油 适量 香菜 适量 生抽 适量 木耳 若干 黄瓜 1根 黑胡椒 随意 小米辣 1个 鸡胸肉 1块 陈醋 适量勺 姜葱蒜 少许
做法步骤

  1. 黄瓜洗净切丝儿

  2. 木耳洗净切丝儿 葱姜蒜小米辣️香菜适量洗净切丝儿

  3. 鸡胸肉放姜片热水煮熟捞出晾凉

  4. 声明一下……这丝儿撕了我快一个小时……一开始很细很细的…… 中途拿了个快递…… 休息了一下……继续撕…… 撕的我耐心全无…… 一边看梨泰院 ……一边继续撕…… 越撕越没耐心…… 最后…… 越撕越粗 ‍♀️

  5. 所有丝儿们 和沫沫们 放一起

  6. 加入陈醋适量 酱油适量 香油适量 我还加了黑胡椒粉…… 总感觉是鸡胸肉的标配

  7. 搅拌搅拌

  8. 出锅 其实味道还不错 没有点的外卖好吃 但我也勉强接受吧 第一次 成功

做法3：瘦身减脂的凉拌鸡丝

菜谱食材
蒜 2瓣 料酒 1勺 糖 适量 香油 适量 盐 适量 鸡精 适量 香菜 1根 生抽 1-2勺 小米辣 2个 葱姜 少许 陈醋 半勺 大鸡腿 1个
做法步骤

  1. 鸡腿放入凉水锅中，加入适量料酒 葱白 姜片 盐煮熟捞出。用小鸡腿或者鸡胸肉都可以。

  2. 把鸡肉撕成条，减肥的亲可以把鸡皮剥掉不要。

  3. 小米辣 蒜都切碎，倒入生抽两勺 陈醋一点点 白糖一点点 盐 鸡精 胡椒粉 香油调味。喜欢吃花椒味的还可以加一点花椒粉或者藤椒油。

  4. 调好的料汁倒入鸡肉 加入香菜拌均匀就OK。

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