柠檬鸡做法和调料 做法集合3篇

做法1：清新柠檬鸡腿

菜谱食材
姜 若干片 糖 适量 葱 1根 大蒜 1瓣 盐 适量 油 适量 香菜 1根 柠檬 2-4片 鸡腿肉 若干 大蒜叶 1棵 研磨胡椒 若干 姜葱料酒 1-2勺
做法步骤

  1. 鸡腿切开，姜切片，香菜，葱和大蒜叶切段，蒜瓣切成末，备用。

  2. 鸡腿加入糖，盐，料酒和姜调味。

  3. 锅里热油，加蒜末爆香，加鸡腿肉翻炒至变色。

  4. 加入适量水至基本平鸡肉面，盖上锅盖小火闷煮几分钟。

  5. 待鸡肉基本熟后撒上葱段和大蒜叶翻炒，剩余一点汁，然后收火。

  6. 拿出一只大碗，在底部放上柠檬片，香菜，乘入鸡腿肉，撒胡椒，拌匀即可。

做法2：新手都可以学会的柠檬鸡爪

菜谱食材
料酒 1勺 蒜末 4瓣 生抽 3勺 老抽 1勺 生姜 五片 鸡爪 500克 陈醋 5勺 小米椒 3个 盐和糖 适量 葱或者洋葱 一个 大柠檬 一个
做法步骤

  1. 鸡爪去脚趾切成小块。一个鸡爪我分成三块

  2. 水开上锅，放入姜片和料酒。

  3. 大概煮10分钟就可以了。我忘记了定时了，煮过了，有点烂了。滤掉上面的泡沫然后捞起，

  4. 放入准备好的一盆冷水中泡三分钟，有冰水的最好。这个步骤是让鸡爪更加Q弹哦。

  5. 煮鸡爪的时候就可以把材料先切好。因为家里人不吃洋葱所以我改放小葱，不过建议放洋葱比较好吃哦。

  6. 最后把所有的材料和配料倒下去，用你干净的小手手抓均匀。抓的过程小心点哦，以免被鸡爪尖锐的骨头划伤。然后用保鲜膜封着放入冰箱4—6个钟，就可以吃啦。

做法3：百香果柠檬鸡爪

菜谱食材
葱 三~四根 香油 一勺 盐 适量 生抽 四勺 白糖 一~一勺半 蒜瓣 四个 生姜 四~五片 柠檬 一个 黄酒 适量 鸡爪 一包 陈醋 四勺 百香果 三个 小米辣泡椒 四分之一瓶
做法步骤

  1. 将鸡爪泡一下去血水，然后剪掉尖尖的指甲。

  2. 将鸡爪对半剁开

  3. 放入姜片、葱和适量黄酒煮开然后撇去浮沫。

  4. 将煮好了的鸡爪放入冷水中再加入冰块，这样冷激的鸡爪比较有弹性。

  5. 调酱汁（一杯凉白开、适量盐、一勺半白糖、四勺陈醋、四勺生抽、一勺香油、切好的蒜片、泡椒小米辣十二个剪成段更入味、四分之一瓶小米辣泡椒水、三个百香果、半个柠檬炸成汁加入）

  6. 倒入鸡爪搅拌一下，加入切好的柠檬片，柠檬片要去籽不然会苦。

  7. 装进洗干净的大罐子里

  8. 装好了

  9. 已经泡好的鸡爪

  10. 开吃了，微微的辣、酸酸甜甜的很好吃。

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