酸辣粉具体做法 做法荟萃4篇

做法1：酸辣粉

菜谱食材
红薯粉丝 适量 盐适量 适量 鸡精适量 适量 麻油适量 适量 香菜适量 适量 白胡椒粉适量 适量 葱适量 适量 炸酥花生黄豆 适量 白糖适量 适量 红辣椒油适量 适量 白芝麻适量 适量 开水半碗 适量
做法步骤

  1. 小勺，5勺生抽、8勺米醋，一点点盐、鸡精、麻油、白芝麻、白胡椒、红辣椒油和一小勺白糖，放大碗里，放点浓缩鸡汁，冲入半碗开水调匀

  2. 红薯粉丝用冷水泡软后，锅中水烧开，放入红薯粉丝，煮1分钟左右捞出，沥干水分放入调料碗中，表面放炸酥的花生和黄豆，切碎的香菜、葱，吃时拌匀即可

做法2：特色酸辣粉的做法

菜谱食材
酱油 适量 香醋 适量 红辣椒 适量 开水 适量 红薯粉 适量 酸豆角 适量 豌豆粉 适量 蒜水 适量 各类青菜 适量
做法步骤

  1. 红薯粉、豌豆粉洗好准备，准备好面碗。将粉放入煮锅，倒入热水，煮沸。

  2. 红薯粉、豌豆粉洗好准备，准备好面碗。将粉放入煮锅，倒入热水，煮沸。 煮好后取出待用。

  3. 取调料放入碗中，倒入开水。

  4. 取粉条甩干水，将粉条小心倒入碗中。中间摆上油菜、豆芽、五香花生、黄豆、榨菜丝、葱花、香菜即可出餐。

  5. 取香醋、酱油、蒜水到碗底；把粉包和辣椒油包用剪刀从一侧完全剪开，全部倒入到碗底；酸豆角入碗底。

  6. 取香醋、酱油、蒜水到碗底；把粉包和辣椒油包用剪刀从一侧完全剪开，全部倒入到碗底；酸豆角入碗底。

  7. 取香醋、酱油、蒜水到碗底；把粉包和辣椒油包用剪刀从一侧完全剪开，全部倒入到碗底；酸豆角入碗底。

  8. 一道美味特别诱人的蜀旺酸辣粉出锅了。

做法3：爆辣超简单酸辣粉丝

菜谱食材
花椒 10粒 干辣椒 5个 醋 依个人喜好适量 食用油 适量 粉丝 适量 开水 适量 麻辣火锅底料 适量
做法步骤

  1. 过程太快，没有拍照。先用冷水泡粉丝。我自己吃就是这一小把。

  2. 热锅凉油，可以多倒点，煸干辣椒、花椒，转小火预防糊锅，接着加适量火锅底料一块，用料多少取决于你吃多少辣，我用的这种很好吃麻麻辣辣的，炒香，炒散。

  3. 底料炒香炒散后加开水，必须可以没过 粉丝，稍多加一点没关系，粉丝吸水。接着准备一个汤碗，加醋，按个人喜好和锅中粉丝汤的量适量。粉丝煮好后就可以出锅了，直接倒在汤碗里。OK了。可以加几片绿叶蔬菜或榨菜丁哦。不用加盐味道已经可以了。

做法4：酸辣粉

菜谱食材
蒜 5瓣 葱 1根 花椒粉 适量 盐 1勺 香菜 适量 生抽 2勺 白糖 2勺 黑胡椒粉 适量 五香粉 适量 红薯粉条 1把 花生 适量 陈醋 3勺 榨菜 适量 小米椒 适量
做法步骤

  1. 先把红薯粉条放入盆中，倒开水没过粉条，泡30分钟左右让粉条变软，泡粉条的时间仅供草考，比较耐煮的粉条泡的时间要长一些。

  2. 先把红薯粉条放入盆中，倒开水没过粉条，泡30分钟左右让粉条变软，泡粉条的时间仅供草考，比较耐煮的粉条泡的时间要长一些。

  3. 切一些葱花和蒜末，然后再切一些小米椒圈，香菜末，切好之后把这些配菜放入盘中备用。

  4. 现在来调酸辣粉的底料，准备一个大碗，碗中放入葱花，蒜末和小米椒圈，然后加入1勺粗辣椒面和1勺细辣椒粉，适量五香粉，花椒粉和黑胡椒粉，再撒上一些白芝麻。

  5. 烧一些热油淋在上面，然后用勺子搅匀。加入2勺生抽，3勺陈醋，2勺白糖，搅拌均匀。

  6. 锅中烧开水，把泡好的红薯粉条放入锅中，煮到粉条变软，然后用漏勺盛出来沥干水分。

  7. 把红薯粉放入底料中，加入少量热水搅拌均匀。表面放上一些榨菜丝，葱花，香菜末，花生米就可以了。

  8. 酸辣可口的酸辣粉就做好了，是不是很简单，快来尝一下，跟外边买的一样好吃。

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