麻辣香锅的做法 做法集合4篇

做法1：陈氏麻辣香锅

菜谱食材
花椒 适量 土豆 1个 胡萝卜 半根 八角 3颗 香菜 一把 生抽 适量 豆腐皮 1张 莲藕 一截 水发木耳 1张 老抽 适量 金针菇 适量 葱姜蒜 适量 虾 8只 玉米 1根 培根 4条 火锅底料 3勺 鱿鱼须 适量 菜花 一小半 蟹足棒 5根
做法步骤

  1. 热油起锅，放入3勺火锅底料，八角，花椒，葱姜蒜。

  2. 倒入肉类食材翻炒，加点生抽，老抽，一点白糖提味。

  3. 加入青菜翻炒，看颜色，酌情添加老抽调色。

  4. 翻炒3～5下，加入食盐，香菜。翻炒出锅！

  5. 如果有芝麻，撒点芝麻，更是点睛之笔。

做法2：麻辣香锅

菜谱食材
食材 适量 麻辣香锅 70g
做法步骤

  1. 准备好食材

  2. 接通电源后启动炒菜机，会自动预热；

  3. 水烧开 食材煮熟捞出备用

  4. .倒入花生米启动油炸功能炸熟 再加入麻辣香锅料

  5. 煮熟的食材倒入 翻炒均匀

  6. 成品

  7. 成品

  8. 成品

做法3：家常麻辣香锅

菜谱食材
姜 适量 蒜 适量 葱 适量 香菜 适量 西兰花 一棵 香菇 8朵 油菜 8棵 鸡块 一个鸡腿 鸡胗 200克 娃娃菜 一颗 藕片 一节
做法步骤

  1. 鸡腿切块，鸡胗切花刀，姜切片，蒜瓣儿可整可片，葱切段儿

  2. 素菜洗净切好

  3. 所有的素菜焯水

  4. 捞出控水备用

  5. 切花刀的鸡胗花焯水，捞出控水备用

  6. 鸡块放淀粉生抽抓匀

  7. 入油锅炸至金黄

  8. 捞出控油备用

  9. 起油煸香葱姜蒜

  10. 入酱料煸炒

  11. 入肉类翻炒

  12. 入菜类继续翻炒

  13. OK啦

  14. 比起外面辣椒里寻食材的感受，自制真的是吃的太过瘾呢。

  15. 味道太棒了！☀️两人份，光锅行动～

做法4：麻辣香锅

菜谱食材
芹菜 适量 莲藕 适量 洋葱 适量 葱姜 适量 鸡翅中 6个 土豆片 适量 牛油老火锅底料 1袋
做法步骤

  1. 根据自己的喜好准备好食材。蔬菜洗净，该切片切片，该切段切段备用。

  2. 锅中放油，油温六成热放入鸡翅和土豆片。土豆片炸至金黄捞出，鸡翅需要多炸一会儿，表面金黄微焦捞出。炸过的土豆片很好吃，如果不炸也可以用水焯。

  3. 另起锅，倒入适量的油，油热后下入葱姜煸香。倒入蔬菜翻炒匀。根据蔬菜难易成熟程度依次放入蔬菜。

  4. 切下适量的牛油火锅底料，倒入锅中。

  5. 翻炒至底料融化，倒入炸好的土豆片和鸡翅炒匀。

  6. 出锅前撒些香菜既装饰了一下，又能提味儿。

  7. 成品图。

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