香辣虾怎么炒才好吃的做法 优选做法3篇

做法1：莴笋香辣虾

菜谱食材
花椒 适量 大蒜 适量 盐 适量 葱花 适量 生抽 适量 生姜 适量 辣椒粉 适量 莴笋 适量 海虾 适量 郫县红油豆瓣酱 适量
做法步骤

  1. 海虾减掉须须，开背去肠泥

  2. 莴笋切条，大蒜拍破，生姜切丝，

  3. 油锅热了爆香姜蒜，放两大勺豆瓣酱，翻炒出香味倒入海虾，变色后加莴笋翻炒几秒钟加水..水一定要少啊（LZ脑残水多了..）大概能焖熟就够了..要是你想汤汁泡饭那多点儿水也可以的

  4. 焖熟了加盐生抽鸡精五香粉胡椒粉搅拌均匀出锅

  5. 撒蒜末葱花花椒，烧一点热油泼上去 （可省略）

做法2：香辣虾

菜谱食材
胡椒粉 适量 料酒 适量 酱油 适量 葱 适量 盐 适量 生抽 适量 辣椒粉 适量 五香粉 适量 虾 适量 辣椒酱 适量 芝麻油 适量 蒜叶 适量 姜蒜 适量 小椒红 适量
做法步骤

  1. 洗净虾，去掉虾脚虾须和黑线备用

  2. 姜辣椒切碎，蒜拍碎，蒜叶葱切段

  3. 锅烧热油，下姜蒜小红椒葱白爆香后，入虾炒至变色，加料酒，辣椒酱，辣椒粉继续炒，再依次加入酱油生抽，五香粉，胡椒粉，蒜叶爆炒，快出锅时淋上香油，洒下葱盐翻炒出锅装盘

做法3：香辣虾

菜谱食材
蒜 一小碗 料酒 3勺 花椒 小半碗 土豆 2~3个 干辣椒 一小碗 糖 3勺左右(个人喜好) 盐 2~3勺 鸡精 一勺左右 大葱 适量 姜丝 适量 青辣椒 一碗(爱吃辣的亲可以多加一点) 新鲜基尾虾 1斤
做法步骤

  1. 先秀一下

  2. 材料(左下角乱入，不用管他)

  3. 首先，把虾的头去了，再用剪刀从虾背部剪开剪到最后一节虾壳，将沙囊去除。

  4. 处理好后加料酒去腥

  5. 土豆切条

  6. 待油熟后下锅，炸至金黄起锅

  7. 将蒜，干辣椒，花椒，姜下锅翻炒

  8. 待蒜变成金黄色，下青辣椒炒

  9. 炒至辣椒上有印记起锅

  10. 下虾炸至金黄(前面油一定要够，到最后都是不换油的，这样才能留住香味)

  11. 下大葱，芹菜

  12. 将芹菜炒焉后把刚才炒好的料倒进去翻炒

  13. 放盐，1~2勺都可以

  14. 在起锅之前放糖和鸡精，按个人喜好添加

  15. 起锅，大功告成

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