排骨汤的制作方法和步骤

做法1：酸菜排骨汤

菜谱食材
姜 适量 排骨 250g 大料 适量 盐 适量 鸡精 适量 酸菜 300-500g 葱段 适量
做法步骤

  1. 首先将排骨放进开水里焯大概6分钟，捞出来用清水冲干净

  2. 这一步很重要，将酸菜用油炒一下，酸菜的多少可以根据个人喜好吃酸的口味放

  3. 然后将排骨和酸菜，适量的葱段、姜、大料放入砂锅，冷水大火烧开，然后小火慢炖大概一个小时左右

  4. 最后放入盐和鸡精，放盐可以尝一下，酸菜也有味道才好

做法2：田园排骨汤

菜谱食材
料酒 适量 排骨 500g 胡萝卜 1个 盐 适量 生姜 适量 玉米 1个
做法步骤

  1. 锅中烧水，水开，倒入排骨，倒入料酒，煮几分钟。

  2. 排骨煮至水中出现浮沫，捞出洗净。

  3. 砂锅放水，烧开，再次倒入排骨，放入几片生姜。大火烧开转小火烧一小时。

  4. 玉米切段，胡萝卜滚刀切块。备用。

  5. 一小时后，放入玉米胡萝卜。撒少许盐。转大火，煮至玉米胡萝卜熟了即可。

  6. 出锅。

做法3：柠檬胡萝卜排骨汤

菜谱食材
料酒 适量 排骨 适量 胡萝卜 一根 醋 适量 盐 适量 鸡精 适量 生姜 适量 香料包 一个 干柠檬片 两片
做法步骤

  1. 焯水过的排骨放入适量的清水 和香料包 加适量醋一起炖40分钟（醋能更好的把排骨里的 钙，铁，磷等矿物质溶解出来）

  2. 加入切好的胡萝卜 再炖20分钟

  3. 加入 盐，料酒，鸡精，干柠檬片 再炖10分钟

  4. 成品 起锅

做法4：山药排骨汤

菜谱食材
姜 少许 排骨 4根 胡萝卜 1至2根 盐 少许 橄榄油 l勺 山药 l根 马蹄 8一10个
做法步骤

  1. 新鲜排骨买回后泡一小会，去血水备用。

  2. 山药、马蹄、胡萝卜削皮切块放入高压煲。

  3. 加入排骨，放少许盐，切记盐不要一次加满，可以煲好之后再加一部分，后加姜片和少许鸡精，加水煲半小时就好了。

  4. 出锅，盛一勺给大家看看！不错吧！

做法5：米博版冬瓜海带排骨汤

菜谱食材
盐 1大勺 姜片 5g 水 1100克 葱段 10g
做法步骤

  1. 排骨焯水。米博的主锅中加入仔排（切5厘米长小块）300g、水500g。进行焯水。盖上锅盖和量杯。设置10分/95度/反转1档。结束后倒掉水，冲洗干净仔排。

  2. 主锅中加入冲洗干净的仔排300g、水600g、葱段10g、姜5g、料酒5g。进行炖煮。盖上锅盖和量杯。设置30分/140度/反转1档

  3. 结束后加入海带（切片）50g、冬瓜（切3立方厘米小块）200g，盖上锅盖和量杯。设置20分/140度/反转1档。盛出前加入盐1大勺。用刮刀轻轻混合即可。

  4. 冬瓜海带汤排骨汤，清热去火，富含丰富的营养。

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