拌莴笋的家常做法 做法荟萃4篇

做法1：超简单的凉拌莴笋

菜谱食材
醋 少许 盐 少许 白糖 少许 莴笋 1个 芝麻香油 少许 鲜酱油 少许 话梅 2个
做法步骤

  1. 莴笋去皮切成薄片，撒上盐腌制十分钟左右

  2. 取两颗话梅用开水浸泡(水不要太多)，盖上碗

  3. 大概十分钟左右后，把渗出来的盐水倒掉(不要用力挤压)，撒入白糖，倒入鲜酱油，芝麻香油，醋，把话梅汁和话梅都倒入莴笋，拌匀即可

  4. 酸酸甜甜的凉拌莴笋就可以吃啦！

做法2：凉拌莴笋丝

菜谱食材
香油 适量 盐 适量 莴笋 1根 红椒 半根
做法步骤

  1. 准备食材。

  2. 莴笋切成4厘米的段然后再切成丝、红椒切成丝，莴笋放到碗里加入少量盐，腌制10分钟。

  3. 红椒丝开水过一下。

  4. 莴笋丝和红椒丝加入少量香油或者辣油拌匀即可。

做法3：凉拌莴笋

菜谱食材
大蒜 2瓣 盐 适量克 麻油 适量 耗油 1勺 莴笋 1根 小米椒 1个
做法步骤

  1. 莴笋去皮，切丝，开水焯1分钟，捞出过凉，备用。

  2. 过凉的笋丝加入小米辣，蒜末，耗油，盐，麻椒油翻拌均匀，装盘即可。

  3. 成品。

做法4：凉拌莴笋叶

菜谱食材
香油 适量 盐 适量 蒜末 适量 生抽 适量 白芝麻 适量 老干妈 适量 莴笋叶 适量
做法步骤

  1. 莴笋叶摘出来洗干净控干水分备用

  2. 锅内煮水，水里放一丢丢盐，几滴油，煮开后把叶子烫几下烫软即可，捞出备用

  3. 捞出放在盘内，倒去多余水分

  4. 放入老干妈，香油，生抽，蒜末

  5. 拌匀，最后撒点芝麻点缀一下

  6. 适合夏天吃，爽口

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