家常茶叶蛋做法

做法1：懒人茶叶蛋

菜谱食材
鸡蛋 12个 盐 4汤匙 八角 5个 鸡精 2汤匙 生姜 一小块 肉桂 5小块 茶叶 一小包
做法步骤

  1. 鸡蛋加冷水煮10分钟左右，把水倒掉，加冷水浸泡。

  2. 放凉了的鸡蛋，敲破，加水，水要多一点，大概体积是鸡蛋的3到4倍。加入肉桂，老姜，八角，茶叶，盐，鸡精，酱油。

  3. 用的是慢炖锅，从晚上11点不到，到第二天早上6点半左右，大概不到8小时。所以水一定要多，不然可能你碎觉的时候就烧干了。。多点水大不了加点时间。。

  4. 一剥好，迫不及待咬了一口，好吃~

  5. 这样的蛋黄才好吃~

做法2：茶叶蛋

菜谱食材
鸡蛋 15个 盐 6勺 八角 1瓣 白糖 半小碗 茶叶 2小袋 鸡汁酱油 半小碗
做法步骤

  1. 准备材料，备用

  2. 鸡蛋洗净，放入锅中，水要没过鸡蛋，中火煮鸡蛋…

  3. 鸡蛋煮开后，调小火焖煮4分钟左右，去凉水，趁热敲碎……

  4. 重新加入没过鸡蛋的水，加入酱油，白糖，茶叶，八角，花椒，盐，鸡精，五香粉，味精调味即可……大火煮开转小火25分钟，焖煮5分钟

  5. 浸泡2⃣️小时，味道更佳哦……

  6. 开吃喽，嘿嘿

做法3：五香茶叶蛋

菜谱食材
糖 30克 鸡蛋 10个 盐 20克 香叶 2克 桂皮 1克 八角 2个 生抽 25克 老抽 15克 水 600克 小茴香 2克 红茶茶叶 5克
做法步骤

  1. 将鸡蛋洗干净

  2. 放入锅中煮熟。煮熟后，用勺子将蛋壳稍微敲碎备用

  3. 香料称重备好。

  4. 取一个小锅注入水

  5. 加入液体调味料

  6. 再加入干料调料。

  7. 放入茶叶

  8. 大火煮开后，转小火再煮5分钟，将香料的味道煮出来

  9. 然后下入鸡蛋。

  10. 大火煮开后，转小火煮5分钟关火

  11. 盖上盖子闷12个小时以上入味即可~

  12. 成品

  13. 成品

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