葡式蛋挞做法详细步骤 做法6篇

做法1：葡式蛋挞

菜谱食材
白糖 适量 牛奶 10ml 蛋黄 2个 低筋面粉 少许 炼奶 适量 葡式蛋挞皮 4个
做法步骤

  1. 准备材料:将蛋挞皮解冻备用，取出蛋黄，过筛低筋面粉。

  2. 配制蛋挞液:我只做四个蛋挞的量，所以不需要太多材料，蛋黄加入牛奶，白糖，炼奶，低筋面粉，一边加热搅拌，注意不能过热，只能有点温温的就可以了。搅拌均匀后放入冰箱冷藏一下，冷藏的同时就可以预热烤箱了。

  3. 蛋挞液不要装太满，图中这样还算太满了，所以装7分满就足够了。我的是格兰仕迷你烤箱，温度可能不是很够，所以调了205度，25分钟。

  4. 新鲜出炉，不要着急吃，小心烫哦！

做法2：葡式蛋挞的做法步骤

菜谱食材
牛奶 70克 蛋黄 2个 细砂糖 25克 炼乳 85克 低筋面粉 6克 蛋挞皮 9个
做法步骤

  1. 将炼乳、牛奶、白糖搅拌均匀，加热至白糖完全融化，倒入蛋黄，搅拌均匀。

  2. 筛入低筋面粉

  3. 将面粉搅拌均匀。

  4. 过筛后就是蛋挞水。

  5. 将塔皮摆在烤盘内。倒入蛋挞水，8分满即可。 我指定是倒少了。装入烤盘，放入约热好的烤箱中层。210度，25分钟左右，烤至蛋挞表面出现焦点即可。

  6. 葡式蛋挞

做法3：葡式蛋挞

菜谱食材
牛奶 160g 砂糖 30g 蛋黄 2个 全蛋 1个
做法步骤

  1. 所有原料混合搅拌至糖化，过滤

  2. 倒入蛋挞皮，家用烤箱210摄氏度，上下火，烤箱下层，15分钟

  3. 今天烤的没有焦点

做法4：葡式蛋挞

菜谱食材
白砂糖 25g 牛奶 80g 淡奶油 100g 蛋黄 2个 低筋面粉 6g 蛋挞皮 6个
做法步骤

  1. 把淡奶油，牛奶，白砂糖，加入奶锅，煮到微沸，白砂糖溶解。

  2. 奶液放凉后，加入蛋黄，搅拌均匀。

  3. 加入低筋粉，搅拌均匀，过一遍筛。

  4. 蛋挞液倒入塔皮中，我喜欢倒的满满的倒不下为止，吃起来比较满足( ˃᷄˶˶̫˶˂᷅ )

  5. 烤箱预热210度，15分钟，香喷喷的蛋挞就出炉喽～

做法5：葡式蛋挞

菜谱食材
牛奶 150g 淡奶油 185g 低粉 10g 细砂糖 50g 鸡蛋黄 3个 炼乳 10g 蛋挞皮 20个
做法步骤

  1. 1：炼乳 牛奶 淡奶油放入小盆中。加入砂糖隔水加热。

  2. 2：蛋黄搅匀。

  3. 3：搅匀的蛋黄慢慢倒入放凉的牛奶盆中搅匀。做成蛋挞水。

  4. 4：蛋挞水中筛入低粉 搅匀。

  5. 5：过滤蛋挞水。

  6. 6：倒入蛋挞皮中 八分满就好。

  7. 7：220度烤箱中层，八分钟。根据自己烤箱温度高低调时间。

  8. 8：叮。出炉喽。香香。

做法6：葡式蛋挞

菜谱食材
白砂糖 60g 牛奶 125ml 淡奶油 250ml 蛋黄 3 全蛋 1 吉士粉 10g 蛋挞皮 20 黄桃 适量 炼奶 20g
做法步骤

  1. 烤箱230度预热，白砂糖和吉士粉混合均匀，加牛奶搅拌均匀，加淡奶油，炼奶搅匀。微波炉加热至糖融化。

  2. 全蛋和蛋黄打散和奶混合。

  3. 倒入挞皮7分满，放入黄桃一粒

  4. 放入预热好的烤箱20分钟左右至表面金黄微焦。

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