馒头的制作方法和配料 做法集锦5篇

做法1：孜然炒馒头

菜谱食材
鸡蛋 1个 盐 适量 葱花 适量 黑胡椒粉 适量 孜然粉 适量 馒头 2个 孜然面 适量
做法步骤

  1. 将馒头切成小块

  2. 鸡蛋加盐，孜然粉，黑胡椒粉打散

  3. 把馒头块放入蛋液中裹匀

  4. 起锅热油，放入孜然面稍炒，然后放入裹好蛋液的馒头块

  5. 小火炒至变色，加入葱花即可出锅啦

做法2：牛奶燕麦馒头

菜谱食材
白糖 适量 高筋面粉 300g 牛奶 适量 燕麦 50g 酵母粉 适量 金味麦片 适量
做法步骤

  1. 先把酵母加点面粉用热水融化， 然后把燕麦、白糖、面粉搅拌均匀，把融化的酵母倒入面粉中，加入牛奶，开始揉面团，直至揉到面团光滑不粘手， 盖上湿布让它醒发。冬季大约3-4小时。 春夏1-2小时即可。

  2. 待至面团比原来大一倍多的时候，这时就可以重新揉面团，将里面的气泡排出，接着分成一块块小面团，揉圆放到蒸笼里 ，开火蒸，上气后中小火蒸个10分钟左右即可出锅（PS：也可刀切， 这次懒的拿刀了， 直接揉成一个个圆圆的面团）

  3. 出锅啦， 有人说熄火后要放10-15分钟再开盖，这样馒头不会回缩，我倒没有，估计是太饿了着急吃吧，哈哈， 熄火过一两分钟我就开盖啦， 看到它们笑的那么开心，证明成功啦。

  4. 刚出炉，很烫也不怕，迫不及待的先来一个试试， 一咬，即蓬松又香甜，好好吃，终于成功啦， 之前做过一次， 面不醒发，做出来硬硬的，老公说跟石头一样。

做法3：蒸豆馒头

菜谱食材
冰糖 100克 红豆 500克 面粉 500克 红枣 10颗 黑芝麻 1把
做法步骤

  1. 首先将冰糖，红豆和去了核的红枣放在电饭煲里， 加2 倍的水，用蒸煮键煮两次，煮成豆沙馅儿。一定要煮烂，煮成图片中的样子即可 。我不喜欢在超市买的豆沙馅，不好吃 如果不烂还可以在多煮会儿，记得要加水。

  2. 发酵粉和面，放大概1个小时，面就发成两倍大了。

  3. 将发好的面擀成多个包包子大小的皮儿

  4. 像包包子一样， 把豆沙馅 包到面皮儿里

  5. 包成一个个表面光滑的馒头， 记得包好后再放十五分钟， 然后才能放到蒸锅里

  6. 蒸十五分钟左右，大功告成

做法4：鸡蛋炒馒头

菜谱食材
鸡蛋 俩个 盐 适量 油 适量 馒头 一个
做法步骤

  1. 鸡蛋

  2. 加一点盐，搅匀

  3. 馒头切好

  4. 锅里放油，油八成热放入鸡蛋

  5. 随后放入馒头翻炒，火候不要太大，火太大容易糊

  6. 炒的时候在放适量的盐，炒至馒头变成金黄色为止

做法5：芋头馒头

菜谱食材
糖 适量 芋头 适量 低筋面粉 适量 酵母 适量
做法步骤

  1. 把酵母用温水化开，加入糖.

  2. 芋头上锅蒸半个小时，然后弄成泥.

  3. 把低筋面粉加入芋头泥中，再倒入化好的酵母.用手揉至手光、面光、盆光.

  4. 在用保鲜纸封好盆的表面，在发酵一小时以上

  5. 最后揉成自己喜欢的形状，放入锅里面蒸20分钟.最后就完成啦

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