家常炒面详细做法 快手做法6篇

做法1：酱油炒面

菜谱食材
酱油 适量 葱 少许 鸡蛋 适量 白糖 少许 小油菜 适量 老抽 适量 鲜面条 适量
做法步骤

  1. 两勺生抽加一勺老抽、一勺白糖调匀即成料汁；小葱切成葱花；小油菜从中间切开。

  2. 锅里加清水烧开，放入面条，

  3. 煮熟后将面条捞出过凉水，沥干待用。

  4. 锅里倒少许油，放入葱花，炒香。

  5. 放入面条，同葱花一起炒匀，

  6. 再倒入调好的料汁，用筷子翻炒面条，使料汁均匀的裹在面条上。

  7. 放入小油菜，炒至小油菜变软，

  8. 连同面条一起盛出装盘。

  9. 利用锅底的余油煎一个荷包蛋，煎好的荷包蛋盛出放在炒面上即可。

做法2：鸡蛋炒面

菜谱食材
葱 适量 鸡蛋 2个 盐 适量 油 适量 生抽 适量 干面条 200g
做法步骤

  1. 原料：鸡蛋，小葱，干面条

  2. 锅中烧水，放入盐和油煮沸

  3. 水沸腾后放入面条煮至八成熟

  4. 煮好的面条过凉后沥干

  5. 鸡蛋打散，葱切末

  6. 锅热油，倒入蛋液煎成蛋饼

  7. 盛出切成条状

  8. 用锅中余油爆香一半的葱花

  9. 倒入面条

  10. 放入生抽，用筷子翻炒均匀

  11. 加入盐炒匀

  12. 放入鸡蛋

  13. 加入剩下的葱花炒匀即可

  14. 开吃啦

做法3：油炒面

菜谱食材
香油 1勺 芝麻 适量 普通面粉 2碗 牛油 2勺
做法步骤

  1. 首先把面倒进锅里，用中火不停的翻炒，炒至有麦香味

  2. 分次放入牛油和香油

  3. 继续翻炒至面粉明显变色后加入白糖，果仁

  4. 再翻炒一会儿就可以了

做法4：蔬菜炒面条

菜谱食材
蒜 两个 醋 适量 葱 半根 盐 适量 青椒 一个 挂面 适量 洋葱 一个 南瓜 适量 黄豆酱 适量 花菜 适量
做法步骤

  1. 分别将青椒，南瓜，洋葱切丁，花菜尽量切小块。

  2. 挂面开水煮熟，捞出过一遍凉水，防止面条粘连。控干水放一边备用。

  3. 热锅加油，加入葱蒜爆炒出香味，分别加入南瓜丁，花菜，青椒丁，洋葱丁。加入两勺黄豆酱，适量醋，盐等，稍加水，防止过干，盖锅盖中火闷五分钟即可。加入面条翻炒均匀即可。

做法5：双椒爆香炒面

菜谱食材
胡萝卜 适量 蚝油 适量 鸡蛋 2个 青红椒 适量 面条 一袋 老抽酱油 适量
做法步骤

  1. 将面条放入沸水中煮熟，浸入凉水中，可使面条更加劲道。随后沥水备用

  2. 将2个鸡蛋打匀，锅中加少许油，将鸡蛋炒熟后备用

  3. 锅中加入青红椒丝、胡萝卜丁翻炒

  4. 锅中加入少量水，使青红椒更易炒熟

  5. 锅中下入面条、鸡蛋，和青红椒、胡萝卜等充分搅拌均匀

  6. 加入适量生抽酱油、老抽酱油和蚝油，大火炒制，搅拌均匀。一道美味的双椒爆香炒面就完成啦！

做法6：干货香辣肉丝炒面

菜谱食材
色拉油 适量 青菜 多来点 绿豆芽 现在买不着 肉丝 多来点 生挂面 看自己的量
做法步骤

  1. 挂面煮透心就好，不要太软，起锅过凉水，水沥干，倒入色拉油拌匀，晾晒，我晾了两天，要经常翻动一下。

  2. 基本上第二天就可以做炒面了，面劲道，让色拉油包裹充分，很好吃，喜欢加什么菜就加什么菜，我还是比较喜欢中规中矩的炒面

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