炒面怎么炒才好吃 做法集粹3篇

做法1：鲜香炒面

菜谱食材
酱油 适量 鸡蛋 适量 橄榄油 适量 番茄 适量 黑椒粉 适量 面条 适量 小青菜 适量
做法步骤

  1. 鸡蛋加点黑椒粉打匀

  2. 煮好的面条过凉水，在橄榄油，酱油里拌匀

  3. 依次炒鸡蛋，番茄，小青菜，最后加入面条炒香

做法2：豆角炒面

菜谱食材
大蒜 4～5瓣 瘦肉 150g 豆角 250g 熟面条 300g
做法步骤

  1. 准备食材，豆角、瘦肉切丝，大蒜切碎。

  2. 锅中放油，将肉丝煸熟待用。

  3. 蒜末爆香，放入豆角煸炒。

  4. 加入肉丝，放入酱油、鸡精、盐和少许糖，再放入面条继续煸炒，稍调味即可。

  5. 完成。

做法3：甘蓝菜炒面

菜谱食材
鸡蛋 适量 盐 适量 葱花 适量 鸡精 适量 生抽 适量 植物油 适量 老抽 适量 面条 适量 甘蓝菜 适量
做法步骤

  1. 鸡蛋3个，打入碗中。甘蓝菜洗净切块。

  2. 锅底放油，微热时放入鸡蛋炒熟。油温太高会破坏鸡蛋的营养成分。

  3. 锅底放油，八成热时放入葱花，然后倒入甘蓝菜翻炒，加入1勺生抽继续翻炒，快熟时加入炒好的鸡蛋、1勺盐翻炒均匀，炒熟关火加一点鸡精炒匀即可出锅。

  4. 锅中加清水烧沸放面条煮熟。

  5. 煮好的面条过一下凉水（这样面条就不会粘连），沥干水份待用。

  6. 锅底放油，油热后放入葱花，倒入面条快速翻炒，火不要太大，加入生抽、老抽、盐各一勺继续翻炒使颜色均匀，倒入炒好的甘蓝菜炒匀即可出锅！

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