拔丝苹果的家常做法步骤 做法集萃5篇

做法1：拔丝苹果

菜谱食材
鸡蛋 1个 花生油 750g（实耗75g） 干淀粉 150g 白糖 150g 熟芝麻 10g 苹果 350g
做法步骤

  1. 1.将苹果洗净，去皮、心，切成3 厘米见方的块。

  2. 2.鸡蛋打碎在碗内，加干淀粉、清水调成蛋糊，放人苹果块挂糊。

  3. 3.锅内放油烧至七成热，下苹果块，炸至苹果外皮脆硬，呈金黄色时，倒出沥油。

  4. 4.原锅留油25 克，加入白糖，用勺不断搅拌至糖溶化，糖色成浅黄色有粘起丝时，倒人炸好的苹果，边颠翻，边撒上芝麻，即可出锅装盘。（快速上桌，随带凉开水一碗，先将苹果块在凉开水中浸一下再人口，更为香脆）

做法2：拔丝苹果

菜谱食材
白糖 根据做的多少来加 水 糖的两倍左右 苹果 一个二个都行
做法步骤

  1. 材料：糖、苹果、水

  2. 将苹果切好后放入盐水中泡一、二分钟。

  3. 将糖和水放入锅中敖至这样。

  4. 将泡好的苹果倒入锅中，翻炒几下后迅速拿出来。我这是没有迅速盛出来。

  5. 成品

做法3：拔丝苹果

菜谱食材
清水 30g 盐 两勺 淀粉 30g 白糖 100g 苹果 2个
做法步骤

  1. 淀粉 白糖 盐 苹果备用

  2. 削皮

  3. 苹果削皮切块，放2勺盐， 加水泡上5分钟以免苹果氧化发黄

  4. 把泡苹果的水倒掉，加淀粉油炸至金黄色即可，炸好后起锅备盘，洗锅加两大勺水和少许油，水开后倒入白糖，待糖水变为金黄色后，倒入炸好的苹果均匀的裹上糖汁装盘

  5. 剩余的糖汁用筷子拉出糖丝，拔丝苹果就完成了。

做法4：拔丝苹果

菜谱食材
淀粉 50g 白糖 100g 食用油 100g 苹果 2个
做法步骤

  1. 苹果 2个 白糖 100g 配料 食用油/淀粉

  2. 把苹果削皮，去核，切成滚刀块；

  3. 加4勺水淀粉

  4. 锅热后，放油，油快热时放入裹了水淀粉的苹果，炸到金黄时控油，盛出备用；

  5. 另取一锅，放2勺油，加入100g白糖，小火慢慢熬制，糖化后关火

  6. 倒入炸好的苹果块，搅拌均匀，起锅放到抹过油的盘子里。

  7. 学会了这道菜，其他的拔丝芋头，拔丝香蕉就不在话下啦~

做法5：拔丝苹果

菜谱食材
鸡蛋 两个 盐 半匙 白砂糖 60克 油 150克 生粉 50克 苹果 150克
做法步骤

  1. 准备原材料。

  2. 准备一碗清水，加半匙盐，将苹果切块，放入。

  3. 加鸡蛋，生粉制成蛋糊。

  4. 将苹果沥干水，放入蛋糊。

  5. 将苹果放入油锅炸。油必须漫过苹果，可以用稍小的锅

  6. 将生粉炸硬，捞出。

  7. 锅中加入白砂糖制糖稀。各位可以视锅具是否加油

  8. 制成这样放入苹果。

  9. 搅拌。

  10. 装盘。

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