酱油炒饭做法详细步骤 优选做法6篇

做法1：酱油炒饭

做法步骤

  1. 拿一个鸡蛋打到碗里并打散，锅里放油.

  2. 油热后倒入打散的鸡蛋煎成蛋饼，我喜欢吃煎老点的，所以煎得有点老，看个人喜欢.

  3. 用锅铲捣散蛋饼，把冷饭到入炒匀，加切好的葱花炒片刻，最后加酱油炒炒就装盘了

做法2：酱油炒饭

做法步骤

  1. 先把鸡蛋炒熟。（在锅里倒少许油，等油热了把蛋液倒入锅里，用筷子快速搅散，盛出。）

  2. 锅里放少许油，倒入葱花，煸炒出香味。

  3. 倒入青椒丁，香肠丁。炒一下。

  4. 倒入米饭炒。（我用的头一天剩下的米饭）

  5. 倒入酱油炒。（我用的是厨帮生抽酱油）

  6. 出锅！

做法3：酱油炒饭

菜谱食材
味精 适量 盐 依个人口味 生抽 2勺 老抽 1勺 菜油 1勺 猪油 2勺 隔夜米饭 3碗 青豌豆 适量 小葱 适量 十三香 适量 火腿肠 1根
做法步骤

  1. 生抽，老抽，十三香和隔夜大米饭搅拌均匀，放置10分钟左右。

  2. 锅里放入猪油，菜油

  3. 加入搅拌好的大米饭，翻炒一下

  4. 加入火腿肠，青豌豆（豌豆是我煮熟后直接冷冻的）翻炒均匀

  5. 加入盐，根据自己的口味添加，老抽，生抽本身有盐味，不需要加太多的盐哟

  6. 最后加入香葱翻炒均匀，即可出锅。

  7. 装盘开吃啦

  8. 美味，孩子们特别喜欢吃

做法4：酱油炒饭

菜谱食材
糖 小勺1/4勺 葱 1-2根 鸡蛋 2个 生抽 2勺 玉米粒 1把 剩米饭 2碗 老油 1/3勺 圆白菜或胡萝卜 1/4个
做法步骤

  1. 圆白菜切碎

  2. 热锅烧油，小火炒熟

  3. 葱花炝锅

  4. 下入白米饭，倒入玉米粒，翻炒均匀

  5. 放入圆白菜碎，加入生抽、老抽、盐和糖即可出锅

做法5：蒜香酱油炒饭

菜谱食材
鸡蛋 2个 大蒜 2头 米饭 300克 蒜薹 40克 小葱 30克 猪肉沫 80克 蒜香酱油 3勺 萬字酱油 100毫升
做法步骤

  1. 将2头大蒜剥皮洗净后切片；再用热水轻焯一下。

  2. 捞出焯水后的大蒜片，用厨房纸吸干水分。

  3. 玻璃瓶中倒入100mL萬字纯酿造酱油。

  4. 将大蒜片浸泡在萬字纯酿造酱油中。

  5. 放入冰箱冷藏腌渍约1天。

  6. 取出萬字纯酿造酱油腌渍好的大蒜。

  7. 切成2大勺蒜末，待用。（用萬字纯酿造酱油来腌制大蒜，去腥提味儿，可做成酱香咸鲜、解腻开胃的调味汁。）

  8. 将2个鸡蛋打成蛋液。

  9. 将蛋液倒入300g煮好的温热状态的白米饭中。

  10. 轻轻搅拌，将蛋液和米饭混合均匀。

  11. 炒锅里加入3大勺色拉油，油热后加入80g肉末、30g蒜薹大火翻炒。

  12. 将蒜末加入锅里进一步煸炒出香。

  13. 将拌好蛋液的米饭，倒入炒锅翻炒均匀。

  14. 再加入40g小葱末。

  15. 最后均匀淋入3大勺蒜香酱油。

  16. 翻炒均匀即可。

  17. 蒜香酱油炒饭盛出装盘。蒜香扑鼻，令人食欲大开的炒饭，你也来做一份吧。

做法6：一人份杂粮酱油炒饭

菜谱食材
胡萝卜 适量 蚝油 适量 鸡蛋 适量 生抽 适量 老抽 适量 玉米粒 适量 火腿 适量 大米 适量 菜心 适量 糙米 适量
做法步骤

  1. 糙米建议先用凉水浸泡几个小时，因为糙米比较不好熟，和大米一起煮的情况下受热不均匀，浸泡好的糙米更好熟。另外，煮熟的饭糙米会在米饭表层，一定用勺子拌匀。右图是一人量的米饭。

  2. 将食材准备好，全部切丁 鸡蛋在打散前建议加一点点的油，这样炒出的鸡蛋更嫩 本人对调料的把握不好，所以将生抽老抽和蚝油先倒出适量的量一起放在小盘子里搅匀（我还加了点点凉白开） 就绪，开始

  3. 先炒鸡蛋 加了点油的鸡蛋，更嫩，而且不容易粘锅

  4. 鸡蛋熟后撑出 然后加少量油，依次翻炒： 胡萝卜- 火腿 - 菜心+玉米粒 - 糙米饭 - 综合调料（老抽+生抽+蚝油）- 翻炒均匀 - 加入炒好的鸡蛋

  5. 有了综合调料的加入，我没有再放盐，出锅前加入了些鸡粉提鲜，完成

  6. 完成，摆盘，美味营养 希望大家可以尝试下这款粗粮炒饭

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