凉拌金针菇的家常做法 快手做法6篇

做法1：凉拌金针菇

菜谱食材
醋 2勺 辣椒油 1勺 金针菇 200g 剁椒酱 2勺
做法步骤

  1. 金针菇切头冲洗干净后装入盘中，隔水大火蒸5分钟

  2. 准备佐料剁椒酱、盐、鸡精、醋、辣椒油放一起调匀（味道的关键之处）

  3. 蒸熟后，倒掉盘中的水分

  4. 辣椒酱到在上面就

  5. 拌匀，开吃

做法2：凉拌金针菇

菜谱食材
香油 适量 盐 适量 蒜末 适量 白砂糖 适量 白醋 适量 生抽 适量 金针菇 适量 小红尖椒 3个 芝庥酱 适量 芥茉油 适量
做法步骤

  1. 金针菇开水下锅淖水捞出后，用凉开水冲洗，沥干。

  2. 加入所有辅料拌匀入味后放入一次性纸杯中压实，倒扣入盘中，彩椒、葱花点缀。

  3. 惊艳亮相！

做法3：凉拌金针菇

菜谱食材
胡椒粉 适量 醋 适量 糖 适量 香油 适量 盐 适量 葱末 适量 鸡精 适量 香菜 适量 生抽 适量 金针菇 适量 姜丝 适量 蒜泥 适量 朝天椒 适量
做法步骤

  1. 金针菇切去根部 洗干净备用 蒜拍碎切蒜泥 香菜切段 姜切丝 葱切末 朝天椒切小段

  2. 取一只小碗 调入胡椒粉 生抽 香油 鸡精 盐 醋 搅匀备用

  3. 锅里注水烧开后放入洗净的金针菇 烫熟（只需烫一会 烫久会影响口感） 捞出摆盘撒上香菜和朝天椒 淋上之前调好的汁

  4. 开火 锅烧热 放入少许油 烧到冒烟后关火 放入蒜泥姜丝葱末爆香后 连油一起浇到金针菇上

  5. 当当当 一盘好吃的凉拌金针菇便完成啦！！！

做法4：凉拌金针菇

菜谱食材
酱油 适量 醋 适量 香油 适量 香菜 适量 金针菇 适量
做法步骤

  1. 金针菇洗干净备用

  2. 锅里放水，烧开

  3. 水开金针菇下锅焯一下水，一分钟左右，这样的金针菇口感脆脆的，时间久了金针菇就煮老了，不好吃了。

  4. 出锅去掉多余的水，晾凉

  5. 香菜切断

  6. 金针菇里加入香菜后，加入盐，香油（多一点），少量酱油，醋，最后加入鸡精，拌匀

做法5：凉拌金针菇

菜谱食材
味精 适量 胡萝卜 适量 大蒜 两三瓣 盐 依个人胃口 香菜 适量 辣椒油 依个人口味 金针菇 适量
做法步骤

  1. 将锅内添水煮熟金针菇

  2. 胡萝卜插丝备用

  3. 香菜切末备用，蒜瓣切末备用

  4. 金针菇煮熟后过几次凉水，除去多余水分，其他备份材料放入同一盆中

  5. 最后依照个人口味放入适量的盐味精辣椒油，搅拌均匀即可食用。

做法6：凉拌金针菇

菜谱食材
蒜 2瓣 干辣椒 少许 酱油 1勺 葱 1根切少许 香油 半勺 盐 1勺 金针菇 1小包 陈醋 2勺
做法步骤

  1. 金针菇去根撕成条，大蒜切末，辣椒切丁，葱切末

  2. 将金针菇洗净放入沸水中焯一分钟，时间长了口感不好

  3. 将辣椒在油锅中炸一下 酱油 大蒜 香油 醋搅拌均匀 然后浇在金针菇上即可； 如果嫌料汁麻烦即可加入老干妈调料搅拌，更方便美味。

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