怎样做馒头做法集锦4篇

做法1：紫薯馒头

菜谱食材

面粉 200克牛奶少许黄油适量酵母 5克发酵粉 3克

做法步骤

和面：将面粉放入盆中，加入3克发酵粉。另取一小碗放入5克酵母，30克白糖适量水搅匀，然后倒入面粉盆中，加适量水把面打成大穗子，揉光面团，盖上湿布放置一旁醒发。
制作紫薯馅：将紫薯蒸熟去皮，平底锅内放适量黄油，融化后加入紫薯，少量牛奶小火炒匀，最后加入白糖炒匀（白糖的量根据各人口味加入），盛出备用。
将醒发好的面团切开，整理成条下剂子，擀好面皮，包入紫薯馅，收口朝下，整理成型，在顶部用刀划十字。
把馒头坯子再醒10分钟
开水上锅蒸15分钟即可

做法2：黄金馒头

菜谱食材

鸡蛋 2颗食用油适量馒头 1个

做法步骤

家里有的馒头，切成大小差不多的小方块。放在冰箱的冷冻室里冻一会会更好切，还不掉渣。
两颗鸡蛋打散，把馒头块都倒在鸡蛋里。裹均匀。
油锅热了之后才可以放馒头，这样炸出来的馒头不会太多油。馒头放进去就要不断的用筷子搅动，避免馒头沾到一起。
炸到外皮金黄色就可以出锅了。香喷喷的，特别脆，可以撒上材料，也可以蘸着番茄酱来吃。

做法3：牛肉酱炒馒头粒

菜谱食材

胡萝卜适量鸡蛋适量盐适量黄瓜适量玉米适量火腿肠适量牛肉酱适量山东大馒头适量

做法步骤

1、准备好食材，黄瓜、胡萝卜、火腿肠、馒头，切成粒，装碗备用。
2、鸡蛋打入碗里，加少许盐，打散。
3、把馒头粒放到蛋液里，让每个馒头粒均匀沾满蛋液。
4、炒锅烧热，放入比平时炒菜多一点的植物油，烧至6成热。
5、倒入馒头粒中火翻炒，注意用铲子打散不要粘在一起。
6、用铲子不停翻炒，把馒头粒煎至微黄。
、倒入玉米粒，翻炒1分钟。
8、倒入胡萝卜粒，翻炒至胡萝卜微软。
9、倒入火腿肠粒，翻炒1分钟。
10、倒入黄瓜粒翻炒1分钟。
11、加入2大勺牛肉酱翻炒均匀，关火。
12、再配上一罐迈康美番茄动力，吃上美味又营养的早餐。

做法4：香菇菜香菇豆腐馒头

菜谱食材

豆腐二块香菇几两酵母 5g 中筋面粉 1000g 香菇菜一斤

做法步骤

豆腐香菇香菇菜多用开水汤一下，豆腐切碎，锅里放油葱蒜一个辣椒花椒二小片，炒香放豆腐香菇炒香，盐味精酒酱油，伴上香菇菜，馅弄好了。
面粉发酵两倍大，弄成滚圆条形，切块，包成包子，醒发半小时。上锅蒸12分钟分，蒙两分钟出锅。
成品

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