地三鲜好吃做法 快手做法4篇

做法1：地三鲜东北版

菜谱食材
姜 适量 蒜 五半 土豆 两个 盐 适量 鸡精 适量 淀粉 适量 油 适量 生抽 少许 茄子 一个 绿辣椒 两个
做法步骤

  1. 土豆片稍微厚些,水泡五分钟,然后控去水备用

  2. 辣椒削好,控水备用

  3. 茄子切成三棱,

  4. 锅里放油,待油七八分热,土豆片入锅,炸透上色,茄子辣椒同样这样炸。炸好捞出备用。

  5. 蒜切成沫,开始调汁碗里放入生抽,淀粉,少放点水搅拌均匀。

  6. 锅少许油,放入蒜沫,姜沫爆香,放入炸好的土豆片,辣椒,茄子翻炒,放入盐,放入调好的汁,快速翻炒,放少许鸡精,完成,可以出锅了。

做法2：地三鲜

菜谱食材
土豆 1个 醋 适量 大蒜 适量 盐 适量 生抽 适量 西红柿 2个 茄子 半个 圆辣椒 2个
做法步骤

  1. 土豆一个洗净去皮，切滚刀块，入油锅炸成这样。

  2. 茄子半个切滚刀块，鸡蛋淀粉搅匀，每个茄块上都挂一层糊，入油锅炸。

  3. 青椒两个去籽，切块状。

  4. 锅内热油，放蒜爆香，倒入辣椒翻炒，加点盐先调味。

  5. 等辣椒快熟时，倒入炸好的土豆，茄子，放入西红柿，用生抽，盐，醋调味翻炒均匀即可。

做法3：地三鲜

菜谱食材
土豆 适量 糖 适量 盐 适量 青椒 适量 淀粉 适量 生抽 适量 茄子 适量
做法步骤

  1. 土豆加油煎，直到表面金黄，然后捞出放在盘里。

  2. 茄子加油煎至酥软。

  3. 加入土豆、青椒炒一下，然后加入生抽再翻炒。

  4. 接着放入淀粉水溶液，（可以根据自己的口味加点糖！）

  5. 闷煮一下就完成了，切记油不要太多，（茄子很吸油，不要一直加油！）

做法4：少油版地三鲜

菜谱食材
姜 2片 蒜 3瓣 土豆 一个 糖 1勺 葱 适量 蚝油 1小勺 清水 小半碗 香油 2勺 青椒 2-3个 淀粉 2勺 豆瓣酱 1小勺 生抽 1小勺 老抽 1勺 茄子 一大根 甜面酱 1小勺
做法步骤

  1. 食材准备

  2. 把茄子、土豆、红甜椒滚刀切块

  3. 在茄子里放上一勺盐，抓拌均匀腌制15分钟，(这样的茄子煮的时候就会少吸油)，等出水完用厨房纸吸干水分备用

  4. 不粘锅锅中放入少许油，放入土豆，煎至变色

  5. 加入一勺油，倒入茄子，和土豆一起不停翻面煎至熟透

  6. 加入调好的酱汁，翻炒入味

  7. 最后加入大葱、红甜椒，翻炒均匀

  8. 再熟2分钟即可出锅

  9. 少油版的地三鲜做好啦

  10. 真的太下饭了，直接干掉2碗米饭，一点也不油腻

菜谱做法推荐